- Commandes : établi les listes de commandes courantes selon les besoins réels du site

- Gestion des horaires : fait part de ses besoins en personnel à la direction culinaire

- Inventaires : fait les comptages physiques et les ajustements réguliers

- Menus : travail en collaboration avec le directeur culinaire pour les changements de menu, propose des ajustements, gère les spéciaux et l'exécution quotidienne

- Food cost : responsable d'atteindre sa cible (portions, gaspillage, rotation)

- Recrutement : fait part de ses besoins en personnel à la direction culinaire

- Fournisseurs : gère la relation quotidienne — livraisons, qualité, plaintes

- Logiciels administratifs : utilise les outils au quotidien, alimente les données

- Salubrité alimentaire (MAPAQ) : applique le protocole, tient les registres, forme l'équipe

- Entretien des équipements : signale les bris, fait les vérifications de base, coordonne les réparations sur place

- Formation et standards : forme son équipe selon les standards établis, fait les mises à niveau

- Contrôle qualité : fait les vérifications de ligne à chaque service

- Rentabilité : alimente les données locales de ventes et de coûts

- Événements privés et de groupe : planifie et exécute la production et l'exécution





- Réouverture saisonnière du 19e : planifie la remise à niveau des équipements, le recrutement saisonnier et la mise à jour du menu

- Profil recherché

- Diplôme en cuisine professionnelle ou équivalent reconnu

- Minimum 4 ans d'expérience en cuisine professionnelle dont 2 ans en gestion

- Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe

- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique

- Sens aigu de l'organisation, de la rigueur et du détail

- Maîtrise du français

Ce que nous offrons

- Salaire compétitif selon l'expérience

- Pourboires

- Rabais employés

- Stationnement

- Repas fournis pendant les quarts de travail

- Milieu de travail stimulant et cuisine bien équipée

- Opportunités de développement professionnel et de formation continue

Rémunération : à partir de 28,00$ par heure

Avantages

- Aide au Transport Quotidien

- Congés payés

- Événements d'Entreprise

- Heures d'arrivée et de départ flexibles

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

- Réductions Tarifaires

- Stationnement sur place

- Tenue Décontractée

Expérience

- Cuisine: 4 ans (Souhaité)

Langue

- Français (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef de cuisine (Quebec City)
🏢 Aloha Sunset
📍 Quebec City