Le Café Corinne est à la recherche de deux personnes pour se joindre à son équipe de cuisine: un(e) chef(fe) de cuisine et un(e) cuisinier(ère)/commis de service. Nous recherchons des personnes autonomes, organisées, efficaces et capables de travailler en étroite collaboration dans un environnement dynamique. La préparation des repas et la mise en place occupent une place importante dans les deux postes, tout comme la participation active au service du midi, de 11 h 30 à 13 h 30.

Le ou la chef(fe) de cuisine sera appelé(e) à diriger les opérations culinaires et à contribuer à la créativité et à l’organisation de la cuisine, tandis que le ou la cuisinier(ère) s'occupera des sandwich et travaillera en collaboration avec celui-ci afin d’assurer une préparation efficace, constante et de qualité. Les deux personnes doivent aimer le travail d’équipe, être capables de maintenir un bon rythme de travail et être à l’aise dans un environnement où l’efficacité et la qualité du service sont essentielles.

Chef

Le Café Corinne est à la recherche d’un(e) chef(fe) de cuisine talentueux(se), organisé(e) et passionné(e) pour diriger nos opérations culinaires.

Il s’agit d’un poste de direction pratique, idéal pour un(e) professionnel(le) qui excelle autant dans la créativité que dans l’efficacité, et qui aime interagir directement avec la clientèle.

Responsabilités principales

- Innovation des menus : Créer et exécuter 1 à 2 plats du jour la plupart des jours de la semaine, en tenant compte de la saisonnalité, de l’inventaire et des objectifs budgétaires.
- Gestion de l’inventaire : Suivre, commander et organiser l’inventaire de la cuisine, avec un souci constant de contrôle des coûts et de réduction du gaspillage.
- Opérations quotidiennes : Superviser la préparation matinale afin d’assurer un service fluide et efficace.
- Service du midi : Diriger le service de style cafétéria, incluant l’interaction directe avec la clientèle, tout en assurant qualité, constance et rapidité.
- Maintenir les normes de salubrité alimentaire et assurer la propreté de la cuisine.
- Former et superviser le personnel de cuisine au besoin.
- Gérer les coûts alimentaires, les portions et l’efficacité opérationnelle.

Exigences





- Expérience solide en tant que chef(fe) dans un environnement à haut volume.
- Excellente compréhension du coût des aliments, de la gestion d’inventaire et du contrôle des dépenses.
- Capacité démontrée à créer des menus attrayants, variés et adaptés à l’offre saisonnière.
- Compétences exemplaires en organisation, gestion du temps et priorisation.
- Certification en salubrité alimentaire (ou volonté de l’obtenir).
- Disponibilité pour des quarts de travail en matinée.
- Approche créative, pratique et orientée vers l’efficacité.
- Excellentes aptitudes en leadership, communication, et en service à la clientèle.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique de style cafétéria.

Profil recherché

- Possède une expérience pertinente comme chef(fe), sous-chef(fe) ou cuisinier(ère) expérimenté(e).
- Est capable de travailler de façon autonome et de prendre des décisions rapidement.
- Est prête à apprendre, à s’adapter et à développer ses compétences.
- Aime travailler en collaboration avec une équipe et contribuer à une bonne ambiance de travail.
- Possède une bonne connaissance du contrôle des coûts alimentaires.
- Comprend l’importance des portions, du rendement des produits et de la réduction du gaspillage.
- Est à l’aise de créer des plats du jour avec un budget et un inventaire déterminés.
- Possède une excellente capacité d’organisation et de gestion du temps.
- Est capable de travailler efficacement sous pression pendant le service du midi.
- Aime travailler dans une cuisine où il faut être polyvalent(e) et mettre la main à la pâte.
- Possède de bonnes aptitudes en communication et en service à la clientèle.
- Possède une certification en salubrité alimentaire ou est disposé(e) à l'obtenir.

Cuisinier(ère) / Commis de service

Responsabilités

- Préparer,



assembler et servir des sandwiches selon les recettes et standards de présentation établis.
- Aider à la préparation des ingrédients : laver, couper, mesurer et préparer les garnitures nécessaires.
- Maintenir un espace de travail propre et organisé en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Offrir un service rapide et attentionné aux clients lors du service.
- Soutenir l’équipe de cuisine pendant les heures de pointe pour assurer une livraison efficace des commandes.
- Participer à la gestion des stocks : surveiller les niveaux d’ingrédients et informer en cas de besoins d’approvisionnement.
- Effectuer les tâches de nettoyage quotidiennes : laver la vaisselle, désinfecter les surfaces, ranger les équipements et éliminer les déchets correctement.
- Collaborer avec l’équipe pour assurer le bon déroulement des opérations en cuisine et au comptoir.

Expérience et Compétences

- Une expérience préalable en cuisine est un atout, mais non obligatoire; nous accueillons avec plaisir les candidats motivés et désireux d’apprendre.
- L'expérience en service à la clientèle n'est pas obligatoire, mais elle est très appréciée
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est un avantage.
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique et rapide.
- Bonnes compétences en communication et esprit d’équipe.
- Passion pour la préparation de repas simples et savoureux, et volonté de développer ses compétences culinaires.

Ce que nous offrons

- 18,00 $ à 32,00 $/heure, selon l’expérience et les compétences.
- Poste permanent à temps plein.
- Horaire de jour, du lundi au vendredi.
- Aucun travail le soir.
- Stationnement sur place.
- Repas ou nourriture gratuit ou à prix réduit.
- Environnement de travail dynamique.
- Poste offrant une réelle autonomie dans la création des plats du jour et l'organisation de la cuisine.

Horaire Du lundi au vendredi, principalement en matinée et sur l'heure du midi.

Les personnes recherchée doit être disponible pour commencer tôt le matin afin d’assurer la préparation nécessaire au service du midi.

Pay: $18.00-$32.00 per hour

Expected hours: 40.0 per week

Work Location: In person

📌 Chef(fe) et Cuisinier(ère)
🏢 Cafe Corinne
📍 Quebec City