Pastry ChefAbout us:Playground is an internationally renowned gaming destination located a short 15-minute drive south of downtown Montreal, within the Mohawk territory of Kahnawake. We are currently expanding, unveiling new gaming floors, a luxurious hotel, and specialized dining options.Position Overview:You'll craft a variety of delectable treats, ensuring they're not only delicious but also beautifully presented. Your responsibilities include the production of different recipes, service and maintaining a clean kitchen.What we have to offer:Competitive compensation based on experienceFlexible schedule optionsComprehensive paid trainingOpportunities for career advancementFree parkingCompany-wide eventsPlayground Cares volunteer opportunitiesResponsibilities:By following established standards, prepare a wide variety of goods such as cakes, cookies, pies, etc.Decorate pastries using different icings and toppings to ensure a beautiful and exciting presentationCheck the quality of the material and the condition of the equipment used for cookingMaintain a clean and orderly cooking station and adhere to health and safety standardsConduct the daily tour of all kitchens to assess the quality and the quantities of each dessert itemRequirements:Minimum 1 to 2 years of experience in pastry production, chef in a gourmet restaurant, hotel or high-volume pastry shopGreat attention to detail and creativityIn-depth knowledge of sanitation principles, food preparation, baking techniques and nutritionA certificate in culinary arts, pastry-making, baking or a relevant field is an assetBilingual (French & English), both spoken and written, is an assetFormal culinary training is preferred, or an equivalent combination of education and work experienceAbility to work well under pressure in a rapid-paced environmentAbility to work cohesively as part of a teamGood ability to adapt and work with team members from different culturesDynamic,



motivated and efficientHolds a food handler training certificate with MAPAQ (recommended)Capable of standing and walking for a long period of timeCapable of lifting and carrying loads of up to 25lbsCapable of kneeling, pushing and pullingComfortable using ladders, stairs and rampsMust have a valid Canadian working visa*The list of tasks specified above is not exhaustive; the function will require constant adaptation to high-activity situations and specific customer relationship management.*Pâtissier(ère)À propos de nous :Playground est une destination de jeu internationalement reconnue située à seulement 15 minutes en voiture au sud du centre-ville de Montréal, sur le territoire mohawk de Kahnawake. Nous sommes actuellement en expansion, dévoilant de nouveaux espaces de jeu, un hôtel luxueux et des options de restauration spécialisées.Aperçu du rôle :Vous créerez une variété de délices, en veillant à ce qu'ils soient non seulement délicieux, mais aussi magnifiquement présentés. Vos responsabilités incluent la gestion des ingrédients, la formation du personnel et le maintien d'une cuisine propre.Ce que nous offrons :Rémunération compétitive selon l'expériencePossibilités d'horaires flexiblesFormation complète rémunéréePossibilités d'avancementStationnement gratuitÉvénements organisés par l'entreprisePossibilités de bénévolat pour Playground CaresResponsabilités :Suivre les normes établies pour préparer une grande variété de produits tels que des gâteaux, des biscuits, des tartes,



etc.Décorer les pâtisseries à l'aide de différents glaçages et garnitures afin d'assurer une présentation attrayante et soignéeVérifier la qualité des matières premières ainsi que l'état des équipements utilisés pour la productionMaintenir un poste de travail propre et bien organisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéEffectuer une tournée quotidienne de toutes les cuisines afin d'évaluer la qualité et les quantités de chaque produit dessertExigences :Minimum de 1 à 2 années d'expérience en production de pâtisseries, en tant que chef dans un restaurant gastronomique, dans un hôtel ou une pâtisserie à volume élevéGrande créativité et attention aux détailsAptitudes de leadershipConnaissances approfondies des principes de sanitation, de préparation des aliments, de pâtisserie et de nutritionConnaissances de cuisson dans un contexte de restrictions alimentaires (sans gluten, sans sucre, etc.)Certificat en arts culinaires, pâtisserie, boulangerie ou domaine connexeBilingue (français et anglais), à l'écrit et l'oral (un atout)Formation culinaire formelle preferable, ou une combinaison équivalente d'éducation et d'expérience de travailAptitude à travailler sous pression dans un environnement dynamiqueAptitude à travailler de façon cohérente en équipeAptitude d'adaptation et à travailler dans un environnement multiculturelDynamique, motivé et efficacePosséder un certificat de formation MAPAQ en manipulation des alimentsCapable de rester debout et de marcher pour de longues périodesCapable de soulever et de transporter des charges allant jusqu'à 25 lbCapable de se mettre à genoux, pousser et tirerAisance avec des échelles, escaliers et rampesDoit détenir un visa de travail canadien valide*La liste de tâches précisées ci-dessous n'est pas exhaustive ; le poste requiert une adaptation constante à un haut volume d'activité et à une gestion particulière des relations avec les clients.** L'utilisation du genre masculin inclut le féminin et n'est utilisée que pour faciliter la lecture.*

📌 Pastry Chef/Chef Pâtissier(Ère) (Ottawa)
🏢 Playground Poker
📍 Ottawa