Le chef de partie assiste le chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail. RESPONSABILITÉS : Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats; Effectuerla mise en place du poste de travail en prévision des différents services; Préparer,cuire et assaisonner les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates; Effectuerle montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation des plats; Entretenir les espaces d’entreposage et de préparation des aliments; Comptabiliser l’inventaire à la fin de chaque service; Appliquerles normes d’hygiène et de salubrité; Mettre enpratique les normes en matière de santé et de sécurité au travail; Effectuertoutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine. QUALIFICATIONS : DEP en cuisine d’établissement ou toute autre formation jugée pertinente; Un minimum de deux (2) années d’expérience en cuisine; Expérience dans un contexte d’hôtellerie, un atout considérable; Intérêtmarqué pour le travail d’équipe; Capacité à travailler sous pression; Minutie; Bon sens de l’organisation; Bonnes habiletés en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit. #J-18808-Ljbffr

📌 Chef De Partie - Jacopo (Laval)
🏢 Gray Collection
📍 Laval