Le cuisinier assurera la préparation et de cuisiner des repas à la cuisine selon les normes établies. Préparation des plats cuisinés
Adaptation des menus pour un choix alternatif Préparation des plats planifiés Mise en place et présentation agréable
Achat des aliments et fournitures
Achat de dépannage lorsque requis Gestion des inventaires Reçoit et vérifie l’entrée de la marchandise afin de s’assurer qu’elle correspond aux demandes Complète la documentation requise par l’administration
Planification des menus
Collaboration de la grille des menus S’assure que la valeur alimentaire correspond aux besoins des bénéficiaires. Modifications des menus selon les commentaires des résidents et les saisons
Maintient des normes d’hygiène
Contrôle des températures requises Contrôle de manutention et des normes d’hygiène
Entretien de sa cuisine
Assure l’entretien des équipements afin de s’assurer de leur bon fonctionnement Maintenir un état de propreté et de salubrité constant dans les aires de travail Gestion des poubelles Plonge de ses casseroles et outils de travail
Toutes autres tâches pouvant être demandées par la direction Qualités recherchées
Sait reconnaître les priorités et les tâches importantes Exécute avec diligence les demandes quotidiennes et urgentes Exécute ses tâches de façon sécuritaire Connait et applique les méthodes d'hygiène et salubrité dans son environnement de travail Est autonome dans son organisation de travail et à l'exécution de ses tâches Peut travailler travailler seul ou en équipe Connaît l'utilisation des équipement pour une question de sécurité et d'efficacité Est en bonne forme physique et capable de soulever une charge de 11 kg (25 lbs)