Le cuisinier assurera la préparation et de cuisiner des repas à la cuisine selon les normes établies.
- Préparation des plats cuisinés
- Adaptation des menus pour un choix alternatif
- Préparation des plats planifiés
- Mise en place et présentation agréable
- Achat des aliments et fournitures
- Achat de dépannage lorsque requis
- Gestion des inventaires
- Reçoit et vérifie l’entrée de la marchandise afin de s’assurer qu’elle correspond aux demandes
- Complète la documentation requise par l’administration
- Planification des menus
- Collaboration de la grille des menus
- S’assure que la valeur alimentaire correspond aux besoins des bénéficiaires.
- Modifications des menus selon les commentaires des résidents et les saisons
- Maintient des normes d’hygiène
- Contrôle des températures requises
- Contrôle de manutention et des normes d’hygiène
- Entretien de sa cuisine
- Assure l’entretien des équipements afin de s’assurer de leur bon fonctionnement
- Maintenir un état de propreté et de salubrité constant dans les aires de travail
- Gestion des poubelles
- Plonge de ses casseroles et outils de travail
- Toutes autres tâches pouvant être demandées par la direction
Qualités recherchées
- Sait reconnaître les priorités et les tâches importantes
- Exécute avec diligence les demandes quotidiennes et urgentes
- Exécute ses tâches de façon sécuritaire
- Connait et applique les méthodes d'hygiène et salubrité dans son environnement de travail
- Est autonome dans son organisation de travail et à l'exécution de ses tâches
- Peut travailler travailler seul ou en équipe
- Connaît l'utilisation des équipement pour une question de sécurité et d'efficacité
- Est en bonne forme physique et capable de soulever une charge de 11 kg (25 lbs)