Tu veux diriger une cuisine où les saisons changent complètement ton terrain de jeu?

Au Domaine Labranche, tu ne cuisineras pas le même menu douze mois par année.

Cabane à sucre Cabane au soleil Cabane à pommes Cabane en fêtes

À cela s’ajoutent nos mariages, événements corporatifs et privés, buffets, service traiteur et productions gourmandes.

Nous recherchons un(e) chef(fe) expérimenté(e), polyvalent(e) et autonome pour prendre les rênes de notre cuisine quatre saisons.

Ton territoire : la cuisine, la production, ton équipe et tes coûts alimentaires.

Une cuisine qui change avec les saisons

Selon la période, tu pourras travailler sur :

- Le repas traditionnel de notre cabane à sucre, notre période de plus fort achalandage de l’année, qui demande une importante capacité de production et une excellente gestion des volumes;
- Des grillades, pizzas au feu de bois, poutines et menus estivaux;
- Des repas de mariage;
- Des buffets et du service traiteur;
- Des repas de groupes et événements corporatifs;
- Des menus des Fêtes;
- Des tartes, croustades, beignets, pâtisseries et autres productions gourmandes.

La polyvalence est au cœur du poste. Tu seras responsable de ta cuisine

Tu prendras en charge :

- La planification et l’organisation de la production;
- Le développement et l’évolution des menus;
- La qualité et la constance des produits;
- Les commandes fournisseurs;
- Les inventaires alimentaires;
- Les coûts nourriture et le contrôle des pertes;
- L’organisation de la cuisine et des méthodes de travail;
- La préparation et la gestion des horaires de ton équipe de cuisine;




- La supervision, l’encadrement et la mobilisation de ton équipe;
- La planification des besoins de main-d’œuvre;
- La coordination avec le coordonnateur aux événements pour les mariages, groupes et événements;
- La salubrité et la sécurité alimentaire.

Le profil recherché On ne cherche pas seulement quelqu’un qui cuisine bien. On cherche quelqu’un capable de gérer une cuisine.

Tu dois posséder

- Une expérience significative en cuisine professionnelle;
- De l’expérience en supervision ou gestion d’une cuisine;
- Une bonne compréhension des coûts nourriture, commandes et inventaires;
- Du leadership;
- Une excellente capacité d’organisation;
- De l’autonomie et du jugement;
- Une grande polyvalence;
- La capacité de performer pendant les périodes de fort achalandage.

Une expérience en restauration à volume, banquet, événementiel, traiteur, pâtisserie ou production alimentaire constitue un atout important. Français requis.

L’espagnol est un atout, mais n’est pas obligatoire. Nous recherchons surtout une personne ouverte à en apprendre les bases afin de faciliter la communication avec certains membres de l’équipe. Une formation pourra être offerte au besoin.





Tu prends les rênes, mais tu ne pars pas de zéro

Une équipe de cuisine expérimentée est déjà en place et connaît nos recettes, nos façons de faire et nos différentes saisons.

Une véritable période de passation et d’accompagnement est prévue.

Ensuite, nous voulons te donner l’autonomie nécessaire pour réellement gérer ta cuisine : équipe, horaires, production, commandes, inventaires, coûts et organisation quotidienne.

Si tu cherches un poste où tu peux diriger, bâtir, créer et travailler dans quatre univers culinaires différents au cours d’une même année, on aimerait te rencontrer.

Conditions

30 $/h + pourboires

Les pourboires représentent historiquement un minimum moyen d’environ 5 $/h sur l’année.

3 semaines de congés payés par année

35 à 40 heures par semaine

Horaire principalement du mercredi au dimanche, variable selon les besoins opérationnels et les événements.

Significant : Vous devez actuellement résider au Québec et être légalement autorisé(e) à travailler au Canada de façon permanente. Le Domaine Labranche n’effectuera aucune démarche d’immigration ou de permis de travail pour ces postes.

Rémunération : 30,00$ par heure

Heures prévues : de 35.0 à 40.0 par semaine

Avantages

- Congés payés
- Événements d'Entreprise
- Formation linguistique offerte
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- RVER
- Stationnement sur place
- Tenue Décontractée

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef(fe) cuisinier(ère) – quatre saisons
🏢 Domaine Labranche
📍 Saint-Isidore