Chocolatier/pâtissier

Qantu est une chocolaterie Bean-to-Bar primée mondialement basée à Montréal. Les propriétaires utilisent leurs liens solide avec les agriculteurs péruviens pour avoir accès aux meilleures fèves de cacao ancestrales de différentes régions de Pérou. Dans l'atelier de Qantu, les grains sont délicatement torréfiés et transformés en un vrai moment d'émotions.

Nous veillons à ce que les saveurs pures et exceptionnelles de ces grains uniques soient préservées tout au long du voyage de la fève à la tablette.

Nous sommes présentement à la recherche d’un chocolatier/pâtissier pour se joindre à notre équipe

Vos principales tâches seront les suivantes :

- Triage de cacao

- Torréfaction de cacao

- Préparation de nouvelles recettes
- Moulage et démoulage des tablettes de chocolat
- Emballage des tablettes de chocolat
- Toute autre tâche requise pour la fabrication du chocolat à partir du grain de cacao

- Préparation de pâtisseries
- Maintenir le plan de travail propre et ordonné
- A l’occasion, assister ou animer des événements de vente et de dégustation

Exigences Avoir le droit de travailler au Quebéc

Posséder une formation en chocolaterie, en pâtisserie ou tout autre domaine connexe

Détenir plus d’un (1) an d’expérience dans un poste de chocolaterie ou pâtisserie

Excellente connaissance des exigences en matière d’hygiène et de salubrité en milieu alimentaire

Connaissances de la fabrication de chocolat « Bean-to-bar » un atout

Sens de l’odorat bien développé un atout

Formation du MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire un atout

Expérience dans un environnement HACCP un atout

Qualités essentielles

Bonne dextérité manuelle

Bonne endurance physique (travail manuel, debout et répétitif)

Capacité à lever de charges jusqu'à 20 Kg





Personne rapide et dynamique

Minutie et sens de la propreté

Esprit d’équipe, autonomie et débrouillardise

Facilité d’apprentissage et d’adaptation aux changements

Horaire de travail

Du mardi au samedi (horaire négociable)

Avantages de travailler chez Qantu

Poste contractuel à temps plein (possibilité de permanence suite au premier contrat)

Horaires flexibles pour s’adapter à votre situation

Salaire compétitif

Bonus au rendement

Environnement de travail bien encadré, sain et sécuritaire

Rabais d’employé sur nos produits

Stationnement facile d’accès et gratuit

Facilement accessible en transport en commun

Nous respectons les mesures d’hygiène et de sécurité en lien avec le COVID-19

Chocolate Maker/Pastry Chef

Qantu is an award-winning Bean-to-Bar chocolate maker based in Montreal. The owners use their strong connections with Peruvian farmers to get access to the finest heirloom cocoa beans from different regions of Peru. At Qantu’s workshop, the beans are delicately roasted and transformed into a moment of emotions.

We ensure that the pure and exceptional flavours of those unique beans are preserved all along the journey from the bean to the bar. In 2018 and 2020 in London, UK, Qantu won the Academy of Chocolate Awards most prestigious prize, the Golden Bean, given to the best chocolate bar of the competition among 1200 samples coming from 50countries.





We are currently looking for a Chocolate Maker / Pastry Chef to join our team

Your main tasks will be:

- Cocoa beans sorting

- Cocoa beans roasting

- Preparation of new recipes
- Molding and unmolding of chocolate bars

- Packaging of chocolate bars
- Any other task required for making chocolate from cocoa beans

- Preparation of pastries
- Keep the work plan clean and tidy
- Occasionally, attend or host sales and tasting events

Requirements Have training in chocolate, pastry or any other related field

Have more than one (1) year of experience in a chocolate or pastry shop

Excellent knowledge of hygiene and food safety

Knowledge of bean-to-bar chocolate making an asset

Well-developed sense of smell an asset

MAPAQ training in hygiene and food safety an asset

Experience in a HACCP environment an asset

Personal skills

Good manual dexterity

Good physical endurance (manual, standing and repetitive work)

Quick and dynamic person

Thoroughness and sense of cleanliness

Team spirit, autonomy and resourcefulness

Quick learner and able to adapt to changes

Work Schedule

From Wednesday to Sunday (negotiable)

Benefits of working atQantu

Contractual full-time position (possibility of permanent position after first contract)

Flexible hours to adapt to your situation

Competitive salary

Performance bonus

Well-supervised, healthy and safe work environment

Employee discounts on our products

Easy access and free parking

Easily accessible by public transport

We comply with health and safety measures related to COVID-19

Rémunération : à partir de 20,00$ par heure

Heures prévues : 40.0 par semaine

Avantages

- Heures d'arrivée et de départ flexibles
- Réductions Tarifaires

Expérience:
- Chocolaterie: 1 an (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chocolatier (ère) (Montreal)
🏢 Qantu, Cacao et Chocolat
📍 Montreal