Description du poste Relevant du Directeur, Restauration et Boissons (F&B;), le/la Directeurtrice du restaurant Roslys est responsable de la gestion globale des oprations du restaurant Roslys et du service aux chambres.

Il/elle assure une exprience client exceptionnelle, latteinte des objectifs financiers et oprationnels ainsi que le dveloppement et la mobilisation des quipes, dans le respect des standards Fairmont.

Les principales responsabilits: Superviser et coordonner les oprations du restaurant Roslys et du service aux chambres: Assurer le bon droulement des activits quotidiennes, en veillant la propret, la scurit, lorganisation des espaces et le respect des standards Fairmont.

Collaborer troitement avec lentretien mnager, lentretien technique, la rception et les ventes afin de garantir une exprience fluide et irrprochable pour chaque invit.

Optimiser lexprience client et assurer un service exceptionnel: Dpasser les attentes des invits grce un service professionnel, efficace et attentionn. tre lcoute des commentaires clients et collgues pour amliorer en continu les rsultats (VOG, LQA, sondages employs, etc.).

Grer et rsoudre rapidement toute problmatique afin de maintenir une satisfaction client leve.

Grer la performance financire et oprationnelle du dpartement: Participer llaboration et au suivi des budgets, prvisions et projets stratgiques.

Contrler les cots de main-duvre, daliments, de boissons et dexploitation, tout en dveloppant des stratgies et promotions innovantes visant maximiser les revenus et la productivit, en collaboration avec les quipes internes.

Collaborer au dveloppement des concepts culinaires et boissons:



Travailler avec le Chef de cuisine et le Directeur de la mixologie afin de crer et actualiser menus et cartes, en tenant compte des tendances du march, des normes de prsentation et de cot, ainsi que des standards Ecosur.

Contribuer activement la mise en place de stratgies marketing conjointes afin de positionner le restaurant comme une rfrence gastronomique.

Encadrer, dvelopper et mobiliser lquipe: Participer au recrutement, la formation et au dveloppement des collgues et grants.

Planifier les horaires en fonction des besoins oprationnels, superviser la paie et les valuations de performance, tout en favorisant une culture de leadership, de reconnaissance et de dveloppement professionnel au sein de lquipe.

Qualifications Qualifications: Formation et exprience: Diplme universitaire en gestion ou quivalent (un atout), avec un minimum de 3 ans dexprience en direction dune division restauration dans un milieu htelier, dont 2 3 ans en supervision dquipe idalement dans un environnement syndiqu.

Comptences techniques et oprationnelles: Solides connaissances en gestion des cots (nourriture, main-duvre, exploitation) et en mise en march des services de restauration, avec une bonne comprhension des tendances de lindustrie.





Exprience requise avec un systme de point de vente (POS), matrise des outils informatiques et certification MAPAQ.

Leadership et gestion des ressources humaines: Capacit motiver, former et superviser les quipes afin de stimuler la productivit, la qualit du service et un climat de travail harmonieux.

Aptitude grer des employs issus de diverses cultures et dvelopper les comptences des collgues dans un environnement syndiqu.

Comptences personnelles et relationnelles: Excellentes aptitudes communiquer loral comme lcrit, en franais et en anglais,afin de comprendre et discuter aisment avec une clientle internationale, de faon rgulire.

Leadership mobilisateur, sens de lorganisation, rigueur et souci du dtail.

Grande capacit dadaptation, dinitiative et de travail sous pression dans un environnement en volution rapide avec des dlais serrs.

Normes professionnelles et flexibilit: Connaissance approfondie des normes du travail, des principes de sant, scurit, hygine et salubrit.

Flexibilit quant aux horaires, incluant la disponibilit pour travailler les soirs, fins de semaine et jours fris, ainsi queffectuer des heures supplmentaires au besoin Informations supplmentaires Notre Engagement Diversit & Inclusion: Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer, de recruter, et de promouvoir la diversit des talents.

Rejoignez-nous ds aujourd''hui pour une carrire enrichissante au Fairmont Le Reine Elizabeth, o chaque jour apporte de nouvelles opportunits et o votre bien-tre est au cur de nos priorits.

Fairmont Le Reine Elizabeth - Carrires aux Htels Fairmont

📌 Directeur.e Rosélys (H/F/D) (Montreal)
🏢 FAIRMONT
📍 Montreal