Manager de salle — Bistro Grand Comité

Lieu : Bistro Grand Comité

Salaire annuel : 80 000 $

Type d’emploi : Temps plein

À propos du poste

Le Bistro Grand Comité est à la recherche d’un(e) Manager de salle expérimenté(e), passionné(e) par l’hospitalité et possédant une excellente connaissance des vins.

En tant que leader de la salle, vous serez responsable de l’expérience client, de la performance de l’équipe et du bon déroulement des opérations quotidiennes. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction et la cuisine afin d’assurer un service chaleureux, professionnel et cohérent avec les standards du Bistro Grand Comité.

Nous recherchons une personne charismatique, rigoureuse et rassembleuse, capable de créer une véritable culture d’hospitalité tout en possédant suffisamment de connaissances en vin pour conseiller une clientèle exigeante et développer l’offre de vins de l’établissement.

Responsabilités principales

- Superviser l’ensemble des opérations de la salle avant, pendant et après le service.
- Diriger, encadrer et mobiliser l’équipe de service.
- Assurer un accueil chaleureux et une expérience client exceptionnelle.
- Maintenir des standards élevés de service, d’hospitalité et de professionnalisme.
- Former et accompagner les serveurs, sommeliers et membres de l’équipe de salle.
- Gérer les horaires, les assignations et les besoins opérationnels de l’équipe.
- Assurer une communication fluide entre la salle, la cuisine et la direction.
- Intervenir rapidement et professionnellement dans la gestion des situations clients.
- Superviser les réservations, l’occupation de la salle et le déroulement du service.
- Participer à la gestion des ventes, des coûts de main-d’œuvre et des objectifs de performance.
- Veiller au respect des politiques de l’établissement ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité.
- Participer au développement et à la mise en valeur de la carte des vins.




- Conseiller les clients dans leurs choix de vins et assurer un excellent accord mets-vins.
- Former l’équipe sur les vins, les producteurs, les régions et les différents styles proposés.
- Participer à la sélection, aux commandes, à la gestion des inventaires et à la rotation des vins.
- Contribuer à l’augmentation des ventes de vin et au développement de la clientèle.
- Représenter le Bistro Grand Comité avec professionnalisme auprès des clients, fournisseurs et partenaires.

Profil recherché
- Minimum de 5 ans d’expérience en restauration haut de gamme ou dans un établissement à fort volume.
- Expérience significative en gestion d’équipe et en supervision de salle.
- Excellentes connaissances en vin, incluant les principales régions, appellations, cépages et producteurs.
- Capacité à conseiller une clientèle connaisseuse avec confiance et élégance.
- Expérience en gestion ou développement d’une carte des vins, un atout important.
- Leadership naturel, présence en salle et excellente capacité de communication.
- Sens aigu de l’hospitalité et souci constant de l’expérience client.
- Excellente organisation et capacité à gérer plusieurs priorités simultanément.
- Solide compréhension des ventes, des coûts de main-d’œuvre et des indicateurs de performance.
- Capacité à travailler sous pression tout en demeurant calme et professionnel.
- Bilinguisme français/anglais, un atout.
- Certification WSET, CMS ou formation équivalente en sommellerie, un atout.

Ce que nous offrons
- Salaire annuel de 80 000 $
- Poste permanent à temps plein.
- Rôle clé au sein de la direction des opérations.
- Environnement de travail professionnel, dynamique et axé sur l’excellence.
- Possibilité de participer activement au développement de la carte des vins et de l’expérience client.
- Équipe passionnée et team-oriented.
- Possibilités d’évolution au sein du Bistro Grand Comité.

Si vous êtes un(e) leader en restauration, passionné(e) par l’hospitalité et le vin, et souhaitez jouer un rôle central dans le développement d’un établissement ambitieux, nous aimerions vous rencontrer.

Work Location: In person

📌 Restaurant Manager (Montreal)
🏢 Grand Comité
📍 Montreal