Chef / Cheffe de cuisine

Les Insulaires Microbrasseurs – Laval, QC

Les Insulaires Microbrasseurs sont à la recherche d’un chef ou d’une cheffe créatif(ve), expérimenté(e) et passionné(e).

Située dans le quartier Pont-Viau à Laval, Les Insulaires Microbrasseurs est une microbrasserie artisanale bien établie depuis 8 ans, avec une capacité de plus de 175 places et une clientèle locale fidèle.

Notre cuisine propose une offre bistronomique créative, basée sur des produits frais et saisonniers, qui évolue au fil des saisons et de l’inspiration de notre chef. Notre établissement propose également une vaste sélection de bières brassées sur place, de cocktails et de vins.

Nous cherchons une personne qui souhaite avoir une réelle liberté créative, prendre des initiatives et participer activement au développement de notre offre culinaire.

Ce que nous offrons

- 32 $ à 35 $/heure, selon l’expérience et les compétences;
- 40 à 45 heures par semaine, toutes les heures travaillées sont rémunérées;
- Grande autonomie dans la gestion de l’horaire, selon les besoins et les périodes d’achalandage;
- Repas sur place offert gratuitement;
- Cuisine neuve et bien équipée;
- Deux fours combi 6 Rational;
- Grande liberté dans la création et l’évolution des menus;
- Environnement de travail dynamique, chaleureux et convivial;
- Établissement bien établi avec une clientèle locale fidèle;
- Possibilité de mettre réellement sa créativité et son expertise à contribution.

Vos responsabilités
- Créer, développer et faire évoluer les menus réguliers, saisonniers et événementiels;
- Proposer de nouveaux;
- Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats;
- Superviser, former et mobiliser l’équipe de cuisine;
- Être un leader positif, présent et rassembleur;
- Gérer les commandes,



les fournisseurs et les approvisionnements;
- Effectuer une gestion rigoureuse des inventaires et des coûts alimentaires;
- Contrôler les pertes et mettre en place des façons de faire efficaces;
- Participer à la préparation et au suivi des budgets de la cuisine;
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité;
- Collaborer avec l’équipe de gestion afin d’assurer une excellente expérience client;
- Participer aux rencontres de gestion;
- Contribuer à l’amélioration continue des opérations de la cuisine.

Le profil recherché Nous recherchons une personne qui possède du leadership et beaucoup de créativité.
- Expérience comme chef, sous-chef ou dans un poste avec responsabilités de gestion;
- Créativité et intérêt marqué pour la création et l’évolution d’un menu;
- Excellent sens de l’organisation;
- Capacité à gérer les priorités et à travailler efficacement sous pression;
- Leadership positif et capacité à mobiliser une équipe;
- Autonomie, polyvalence et esprit d’initiative;
- Bonne capacité d’adaptation;
- Diplôme en cuisine, un atout;
- Formation MAPAQ, un atout;
- Maîtrise du français;
- Bonne forme physique.

Un poste où vous pourrez réellement créer: Nous ne cherchons pas simplement quelqu’un pour éxecuter un menu existant. Nous voulons accueillir un chef qui souhaite apporter ses idées, faire évoluer notre cuisine et développer une identité culinaire qui lui ressemble, en collaboration avec notre équipe.

Type d'emploi : Temps Plein, Permanent

Rémunération : 32,00$ à 35,00$ par heure

Avantages

- Événements d'Entreprise
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
- Tenue Décontractée

Formation:
- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:
- Restauration: 3 ans (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef cuisinier(ère) passionné (e)
🏢 Les Insulaires Microbrasseurs
📍 Laval