Plongeur ou plongeuse

Walter Hospitalité · Montréal

Walter Hospitalité recrute des personnes pour des postes de plongeur ou plongeuse, en vue de l'ouverture prochaine de son premier restaurant sur l'avenue Laurier Ouest, au cœur d'Outremont, à Montréal.

L'établissement proposera une cuisine d'inspiration locale, française --- notamment du Sud de la France --- et italienne --- principalement du Nord de l'Italie --- guidée par les grandes traditions culinaires classiques tout en laissant une place importante à l'innovation.

Le menu évoluera au fil des saisons et mettra à l'honneur des produits locaux et internationaux soigneusement sélectionnés. Conçu par un architecte de renom, le restaurant se déploiera sur deux étages offrant deux ambiances distinctes, à la fois chaleureuses et raffinées. Une cave à vins d'exception viendra compléter une expérience gastronomique destinée à une clientèle locale et internationale.

LE RÔLE

Sous la supervision du Responsable plonge et réception des marchandises, la personne titulaire de ce poste est responsable de maintenir la vaisselle, les ustensiles, les équipements de cuisine et les espaces de travail propres, organisés et disponibles en tout temps.

Elle contribue directement au bon fonctionnement de la cuisine et de la salle en assurant un rythme de travail constant et en anticipant les besoins des équipes pendant les périodes de préparation et de service.

Elle sera également appelée à soutenir le Responsable plonge et réception des marchandises lors de certaines livraisons, dans l'organisation des espaces de stockage et pour diverses tâches connexes liées aux opérations de cuisine et de plonge.

Le poste demande rigueur, efficacité et attention particulière à la manipulation d'équipements, de matériel et de vaisselle de grande qualité.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

Plonge et entretien du matériel

– Laver, rincer, sécher et ranger la vaisselle, les couverts et les ustensiles;

– Nettoyer les chaudrons, poêles, plaques, contenants et autres équipements de cuisine;

– Utiliser adéquatement les équipements de plonge professionnels;

– Maintenir un flux constant de matériel propre pendant les services;

– Prioriser les besoins de la cuisine et de la salle selon l'achalandage;

– Veiller à ce que les différents postes disposent du matériel nécessaire au bon moment;

– Ranger la vaisselle et les équipements aux endroits prévus;

– Manipuler avec soin la vaisselle, la verrerie et les équipements de grande qualité;

– Contribuer à réduire la casse et les bris;

– Signaler rapidement tout équipement endommagé ou nécessitant un entretien.

Propreté et organisation des espaces

– Maintenir la zone de plonge propre, organisée et sécuritaire;

– Nettoyer et désinfecter régulièrement les surfaces de travail;

– Participer au nettoyage des sols et des équipements de cuisine;

– Maintenir propres les zones de circulation et certains espaces communs destinés aux employés;

– S'assurer que les espaces de rangement demeurent ordonnés;





– Respecter les procédures établies pour le nettoyage des différents équipements;

– Maintenir un environnement de travail fonctionnel pendant toute la durée du quart.

Réception et rangement des marchandises

– Soutenir le Responsable plonge et réception des marchandises lors des livraisons;

– Accueillir les livreurs lorsque requis;

– Participer au déchargement et au déplacement des marchandises;

– Aider au rangement des produits dans les zones prévues;

– Respecter les consignes de rangement et de sécurité;

– Signaler toute anomalie constatée lors d'une réception en l'absence du responsable;

– Maintenir les espaces de livraison et de stockage propres et accessibles.

Gestion des déchets et recyclage

– Trier et évacuer les déchets conformément aux procédures de l'établissement;

– Respecter les consignes de tri du verre, carton, matières organiques et autres matières recyclables;

– Maintenir les poubelles et contenants propres;

– Veiller à la propreté du local à déchets;

– Participer au maintien de la propreté des zones extérieures utilisées pour les déchets et les livraisons;

– Contribuer aux efforts de réduction des déchets et aux bonnes pratiques environnementales de l'établissement.

Soutien aux opérations de cuisine

– Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de salle;

– Répondre rapidement aux demandes de matériel pendant les services;

– Participer à certaines tâches simples de cuisine lorsque requis;

– Effectuer notamment du rangement, de l'épluchage ou d'autres tâches de soutien;

– Contribuer à la fluidité générale des opérations;

– Effectuer toute autre tâche connexe demandée par son supérieur.

Hygiène, salubrité et sécurité

– Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de salubrité alimentaire;

– Appliquer les procédures et standards MAPAQ;

– Respecter les normes de santé et de sécurité au travail;

– Manipuler les produits de nettoyage conformément aux instructions;

– Utiliser les équipements de façon sécuritaire;

– Maintenir les espaces de travail dégagés et sécuritaires;

– Participer au maintien des standards CNESST applicables aux opérations du restaurant.

PROFIL RECHERCHÉ

– Expérience en plonge, restauration, hôtellerie ou environnement similaire considérée comme un atout;

– Capacité à travailler de manière structurée;

– Excellent souci du détail;

– Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique;

– Capacité à gérer un flux significant et continu de vaisselle;

– Bonne capacité à établir les priorités;

– Respect des standards d'hygiène et de propreté;





– Esprit d'équipe et excellente collaboration avec la cuisine et la salle;

– Fiabilité, ponctualité et professionnalisme;

– Respect du matériel et des équipements;

– Capacité à manipuler soigneusement de la vaisselle et des équipements haut de gamme;

– Bonne condition physique;

– Capacité à travailler debout pendant de longues périodes;

– Capacité à manipuler du matériel parfois lourd;

– Flexibilité horaire selon les besoins opérationnels.

ATOUTS

– Expérience dans un restaurant gastronomique ou établissement haut de gamme

– Bonne connaissance des règles d'hygiène et de salubrité alimentaire

– Formation MAPAQ

– Expérience en réception de marchandises

– Disponibilité de jour, de soir et de fin de semaine

CONDITIONS ET AVANTAGES

– Rémunération compétitive selon l'expérience;

– Horaire flexible avec deux jours de congé fixes;

– Uniforme de travail fourni et entretenu;

– Congés payés durant certaines périodes de fermeture annuelle du restaurant;

– Formations professionnelles continues payées par l'employeur;

– Possibilité de participer à l'ouverture d'un nouvel établissement;

– Environnement de travail moderne doté d'équipements professionnels de grande qualité;

– Ambiance de travail combinant professionnalisme, collaboration et respect.

POUR SOUMETTRE VOTRE CANDIDATURE

Veuillez soumettre votre candidature, accompagnée d'une lettre de présentation et de votre CV à jour, à :

[email protected]

Nous remercions toutes les personnes qui manifesteront leur intérêt envers cette opportunité.

À PROPOS DE WALTER HOSPITALITÉ

Walter Hospitalité est une filiale du Groupe Walter, une entreprise familiale qui chapeaute des unités d'investissement gérées par des équipes talentueuses et chevronnées.

Forte d'une tradition entrepreneuriale et animée par une passion pour la gastronomie, Walter Hospitalité a été lancée en 2018 et œuvre dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, auquel se greffe un volet immobilier.

Afin de soutenir sa croissance et son développement, Walter Hospitalité poursuit le développement de ses équipes à Montréal.

INFORMATIONS IMPORTANTES

Il s'agit d'un poste réel à pourvoir.

Walter Hospitalité souscrit au principe d'équité en matière d'emploi et favorise un environnement de travail inclusif et respectueux.

Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l'analyse et le traitement des candidatures. Toutes les décisions finales relatives au processus de recrutement sont prises par les personnes responsables du recrutement chez Walter Hospitalité.

Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle et conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.

Seules les candidatures retenues seront contactées.

Pay: $22.00-$23.00 per hour

Expected hours: 40.0 per week

Language

- français (preferred)

Work Location: In person

📌 Plongeur / Aide-cuisinier (Montreal)
🏢 Water Hospitality
📍 Montreal