Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.
Le/La Chef de Partie est responsable de la gestion complète de sa section en cuisine. Il/elle prépare, cuisine et dresse des plats en respectant les standards de qualité, de constance et de présentation du Restaurant Benjamin. Il/elle joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du service et contribue à l’excellence de l’expérience client.
Responsabilités principales Assurer la préparation et la mise en place des aliments pour le service
Superviser et gérer sa station (ex. : grill, garde-manger, pâtisserie, etc.)
Cuire et dresser les plats selon les standards du restaurant
Maintenir un haut niveau de qualité, de propreté et de constance
Veiller au respect des normes d’hygiène et de salubrité (MAPAQ)
Collaborer avec le Chef et les autres membres de l’équipe
Former et encadrer les commis de cuisine
Participer à la gestion des stocks et au contrôle des pertes
S’assurer du bon déroulement du service sous pression
Profil recherché Diplôme en cuisine professionnelle ou expérience équivalente




Minimum de 2 à 3 ans d’expérience en cuisine (dont expérience en tant que chef de partie un atout)
Bonne connaissance des techniques culinaires
Capacité à travailler efficacement sous pression
Esprit d’équipe et excellente communication
Sens de l’organisation et souci du détail
Passion pour la gastronomie et le travail bien fait
Avantages Régime d'assurance collective incluant la télémédecine;
REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices)
50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3invités;
Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore);
Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
Événements de reconnaissance pour les employés;
Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développementpersonnel).
Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutreet adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peutarriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures dephrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nouspréférons vous en aviser.
Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.
Aucun commentaire additionnel concernant les exigences linguistiques n’estinclus, puisque l’affichage du poste est publié en français.

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📌 Chef de partie - Restaurant Benjamin (Quebec City)
🏢 Kibbi Technologies
📍 Quebec City