Sous la supervision du chef boucher, l’employé aura pour tâches de procéder à la préparation en portion contrôlée de pièces de viandes. Assister le chef boucher dans le vieillissement de la viande en chambre contrôlée.

- Procéder au trimage de gras des pièces de viande et les trancher en portions contrôlées; - Savoir identifier les pièces de viande et localiser les anomalies; - Être en mesure de préparer des commandes des clients pour le comptoir à emporter; - Offrir en tout temps un service à la clientèle hors pair; - Utiliser de façon sécuritaire et efficace l'équipement et la fourniture; - Être vigilant quant aux pertes et au gaspillage; - Entretenir et maintenir son espace de travail de façon propre et salubre,



en respectant les règles d'hygiènes; - Être en mesure de conseiller les clients sur la préparation et la cuisson; - Contrôler la qualité et la fraicheur des viandes.
- Détenir un Diplôme en boucherie ou une expérience équivalente; - Présenter une bonne forme physique; - Posséder une dextérité manuelle - Être en mesure de travailler dans un environnement froid (4°C); - Être ponctuel, versatile et assidue au travail; - Expérience en usine alimentaire serait un atout; - Capacité à communiquer avec les clients et les autres employés; - Avoir une rapidité d'exécution et aimer travailler minutieusement.

📌 Boucher (Quebec City)
🏢 La Bête Bar-Steakhouse
📍 Quebec City