Description du poste : Sous l’autorité du gestionnaire-chef, le 1er cuisinier prépare les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire. Il participe à la réalisation des recettes en fonction des indications fournies par le gestionnaire ainsi qu’assurer la mise en place requise pour la distribution.

Responsabilités - Préparer les items du menu assignés, en assurant leur qualité - et température optimums en tout temps (proportionner, préparer, assaisonner et cuire); - Évaluer les quantités requises pour la préparation des plats; - Participer au montage et au service des plats; - Produire ou participer à la production des événements spéciaux assignés; - Aider à la formation du personnel de cuisine durant la production; - Assurer le respect des techniques appropriées de manutention et d’entreposage des aliments en tout temps; - Compléter tous les registres nécessaires, soit des températures de maintien des aliments chauds, température du réfrigérateur, congélateur,



calibration thermomètre; - Participer au rangement à l’étiquetage et la rotation appropriés des stocks; - Toute autre tâche connexe.

Avantages

- Assurance Dentaire - Assurance Maladie Complémentaire - Assurance Vie - Stationnement sur place Lieu du poste : En présentiel Prérequis - Minimum de 5 ans d’expérience pertinente en cuisine; - Formation MAPAQ (un atout); - Formation en cuisine ou toute autre formation équivalente; - Maitrise des techniques culinaires de base et de cuisson; - Bonnes connaissances du fonctionnement des matériels (four rational, braisière, Alto-Shaam); - Expérience pertinente en banquet/cafétéria (un atout); - Aptitude de cuisine diversifiée; - Habileté à travailler sous pression; - Habileté de s’adapter à différent poste; - Faire preuve d’initiative et de débrouillardise; - Avoir un bon sens de l’organisation.

📌 Premier(ère) cuisinier(ère) Rouyn-Noranda
🏢 Gestion ADC
📍 Rouyn-Noranda