Titre du poste : Chef Cuisinière et préparation des Repas spécialité Pupusas et plats Latino-Américain

Nom de l'entreprise : Restaurant La carreta

Lieu de travail : 350 rue Saint Zotique, Montréal, Québec, H2S 1L7

Salaire : 36,00 $ / heure (inclue prestation et Pourboire)

Heures par semaine : 35 heures (Temps plein)

Statut de l'emploi : Permanent

Description des tâches et responsabilités :

· Préparer et cuire des repas complets ou des plats spécialisés du menu (incluant la préparation de la pâte de maïs, des garnitures traditionnelles telles que le fromage, le porc, cuire les chicharones,les haricots, et la salade de chou marinée "curtido").

· Préparer et cuire des plats spéciaux pour des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires, au besoin.

· Planifier les menus, déterminer la taille des portions de nourriture, estimer les exigences et les coûts des aliments, et commander les fournitures nécessaires.

· Inspecter les cuisines et les aires de service afin de garantir le respect des normes strictes de salubrité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

· Superviser, s'il y a lieu, le personnel de cuisine et les aides-cuisiniers dans leurs fonctions de préparation.

· Maintenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel de cuisine à jour.

· Nettoyer l'aire de travail, les outils de cuisine et veiller au bon fonctionnement des équipements culinaires à la fin de chaque quart de travail.

Élaborer des menus pour des mariages, des banquets et des réceptions spéciales.

· S'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes.





· Évaluer les besoins en aliments, leur cout et celui de la main-d’œuvre.

· Acheter et entretenir du matériel, s'il y a lieu.

· Recruter et superviser du personnel.

· Préparer et faire cuire des repas ou des aliments.

· Expliquer de nouvelles techniques culinaires et le fonctionnement de nouvel équipement au personnel des cuisines.

· Commander des aliments et des fournitures de cuisine, au besoin.

· Enseigner aux cuisinier (-ière)s à préparer, faire cuire, décorer et présenter des aliments.

· Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.

Exigences du poste :

· Expérience : Un minimum de 2 à 3 ans d'expérience pertinente en tant que chef de cuisine ou cuisinier senior.

· Compétence technique essentielle : Expérience démontrée et approfondie dans la cuisine traditionnelle salvadorienne et la fabrication de pupusas à grand volume.

· Langue : Le français est requis (pour la communication avec l'équipe et les fournisseurs à Montréal).

· Qualités recherchées : Leadership, excellente gestion du stress en période de pointe, rigueur dans le contrôle de la qualité.

Comment postuler :

· Courriel : a M. Jonathan Escobar- Propriétaire

· Courriel : [email protected]

Rémunération : 16,60$ à 36,00$ par heure

Heures prévues : de 30.0 à 35.0 par semaine

Avantages

- Heures d'arrivée et de départ flexibles
- Tenue Décontractée

Lieu du poste : En présentiel

📌 CHEF CUISINIER/CUISINIERE (Montreal)
🏢 Resto la carreta
📍 Montreal