- Planifier, organiser, diriger et superviser l’ensemble des activités quotidiennes de la salle à manger et des services de restauration ;
- Superviser et coordonner le travail des maîtres d’hôtel, superviseurs, serveurs, commis et autres membres du personnel de salle ;
- Établir les horaires de travail, répartir les tâches et ajuster les effectifs en fonction de l’achalandage, des réservations et des besoins opérationnels ;
- Participer au recrutement, à l’intégration, à la formation, à l’encadrement et à l’évaluation du personnel de salle ;
- Définir, appliquer et faire respecter les standards de service, d’accueil et de présentation de l’établissement ;
- Superviser le déroulement des services et assurer une coordination efficace entre la salle, la cuisine, le bar et les autres secteurs de l’établissement ;
- Contrôler la qualité du service offert à la clientèle et mettre en place les ajustements nécessaires afin de maintenir un niveau élevé de satisfaction ;
- Gérer les demandes particulières, les commentaires et les plaintes de la clientèle et intervenir afin d’apporter les solutions appropriées ;
- Participer à la coordination des réservations, des groupes, des événements privés et des services spéciaux ;
- Superviser la mise en place de la salle et s’assurer de sa conformité avec les standards de l’établissement avant chaque service ;
- Accueillir et accompagner, lorsque requis, la clientèle,



les groupes ou les clients nécessitant une attention particulière ;
- Conseiller ponctuellement la clientèle relativement aux menus, aux produits offerts ainsi qu’aux accords mets et boissons ;
- Assurer, lorsque nécessaire, la coordination directe du service en salle et soutenir les équipes durant les périodes de forte affluence ;
- Contrôler les besoins en fournitures, matériel et équipements nécessaires au fonctionnement de la salle et participer au suivi des inventaires ;
- Participer au contrôle des coûts d’exploitation, au suivi des ventes et à l’atteinte des objectifs de productivité et de rentabilité du service de restauration ;
- Veiller à l’application des politiques et procédures internes ainsi qu’au respect des normes d’hygiène, de santé et de sécurité applicables ;
- Identifier les besoins opérationnels et proposer à la direction des mesures permettant d’améliorer l’organisation du travail, la qualité du service et l’expérience client ;
- Assurer le suivi des opérations de la salle, préparer les rapports nécessaires et rendre compte à la direction des résultats, enjeux et besoins du département ;
- Collaborer avec la direction et les autres responsables de l’établissement à la planification et à l’amélioration continue des activités de restauration.

Rémunération : 36,00$ par heure Heures prévues : 40.0 par semaine

Avantages

- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Lieu du poste : En présentiel

📌 Directeur(trice) de la restauration (Montreal)
🏢 Brasserie le Pois Penché
📍 Montreal