Job Overview

Nous recherchons un Chef de cuisine senior, possédant une expertise confirmée dans des établissements haut de gamme et une maîtrise avancée des opérations culinaires complexes. Ce poste exige un niveau élevé de compétence technique, de rigueur et de leadership.

Responsabilités

- Diriger et superviser toutes les opérations du service restauration.
- Concevoir les menus, tables d’hôtes et offres gastronomiques.
- Gérer les commandes pour le service traiteur et les banquets de luxe.
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène et de salubrité (restaurant et salon de thé).
- Réaliser les food testings avec les clients et partenaires.
- Gérer les réclamations et assurer un suivi professionnel.
- Élaborer les horaires et organiser le travail de l’équipe.
- Passer les commandes fournisseurs et contrôler rigoureusement le food cost.

Compétences

Formation

- Diplôme en restauration (minimum DEC en cuisine ou équivalent).




- Attestation MAPAQ – Gestionnaire valide (obligatoire, aucune exception).

? Expérience

- Minimum 3 ans d’expérience en hôtels de luxe (obligatoire).
- Expérience dans une enseigne internationale (fortement exigée).
- Expérience démontrée en banquets et service traiteur haut de gamme.

? Compétences culinaires

Maîtrise indispensable des cuisines suivantes :

- tunisienne
- française
- italienne
- orientale
- québécoise traditionnelle

? Langues

- Maîtrise du français et de l’anglais.

Prestations

- Leadership confirmé et capacité à gérer une équipe multiculturelle.
- Excellente organisation, autonomie et rigueur.
- Créativité culinaire et sens du détail.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés.

📌 Chef De Cuisine (Montreal)
🏢 El mida
📍 Montreal