Description du poste : Sous l’autorité du gestionnaire-chef, le 1er cuisinier prépare les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire. Il participe à la réalisation des recettes en fonction des indications fournies par le gestionnaire ainsi qu’assurer la mise en place requise pour la distribution.

Responsabilités Préparer les items du menu assignés, en assurant leur qualité et température optimums en tout temps (proportionner, préparer, assaisonner et cuire)

- Évaluer les quantités requises pour la préparation des plats
- Participer au montage et au service des plats
- Produire ou participer à la production des événements spéciaux assignés
- Aider à la formation du personnel de cuisine durant la production
- Assurer le respect des techniques appropriées de manutention et d’entreposage des aliments en tout temps
- Compléter tous les registres nécessaires, soit des températures de maintien des aliments chauds, température du réfrigérateur, congélateur,



calibration thermomètre
- Participer au rangement à l’étiquetage et la rotation appropriés des stocks
- Toute autre tâche connexe.

Avantages : Assurance Dentaire Assurance Maladie Complémentaire Assurance Vie Stationnement sur place Lieu du poste : En présentiel Prérequis Minimum de 5 ans d’expérience pertinente en cuisine

- Formation MAPAQ (un atout)
- Formation en cuisine ou toute autre formation équivalente
- Maitrise des techniques culinaires de base et de cuisson
- Bonnes connaissances du fonctionnement des matériels (four rational, braisière, Alto-Shaam)
- Expérience pertinente en banquet/cafétéria (un atout)
- Aptitude de cuisine diversifiée
- Habileté à travailler sous pression
- Habileté de s’adapter à différent poste
- Faire preuve d’initiative et de débrouillardise
- Avoir un bon sens de l’organisation.

📌 Premier(ère) cuisinier(ère) Rouyn-Noranda
🏢 Gestion ADC
📍 La Morandière