Maison Frenzye, établissement de Les saveurs de Mimi inc., recherche un(e) pâtissier(ère) confirmé(e) capable de produire avec constance des créations haut de gamme dans un environnement structuré, exigeant et en croissance.

VOTRE MISSION

Réaliser les productions de pâtisserie selon les recettes, fiches techniques et standards de Maison Frenzye, tout en contribuant à la qualité, à l’organisation du laboratoire et à la transmission des bonnes pratiques.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

- Préparer, cuire, monter, garnir et décorer les produits avec précision.
- Respecter les recettes, grammages, rendements, temps de production et standards visuels.
- Organiser sa mise en place et coordonner les priorités quotidiennes.
- Contrôler la qualité des matières premières, produits en cours et produits finis.
- Appliquer strictement les règles d’hygiène, de salubrité, d’allergènes et de traçabilité.
- Compléter les fiches de production et signaler les écarts ou pertes.
- Participer à la gestion des stocks, à la réception et au rangement des ingrédients.
- Maintenir le poste de travail, les équipements et les outils dans un état impeccable.
- Accompagner les commis et transmettre les méthodes de travail.
- Contribuer aux essais, à l’amélioration des recettes et à l’industrialisation progressive des produits.

LE PROFIL IDÉAL Vous êtes un(e) pâtissier(ère) autonome, précis(e) et passionné(e), avec un véritable sens du produit. Vous savez reproduire un résultat constant, travailler proprement sous pression et résoudre les problèmes de production sans compromettre la qualité. Vous appréciez autant le geste artisanal que la rigueur d’un système de production documenté.

COMPÉTENCES ET EXPÉRIENCE REQUISES





- Formation en pâtisserie ou expérience professionnelle équivalente.
- Au moins deux années d’expérience pertinente en pâtisserie, boulangerie fine, chocolaterie ou production alimentaire haut de gamme.
- Maîtrise des techniques de base : pâtes, crèmes, appareils, cuissons, montages, finitions et conservation.
- Capacité à lire et exécuter des fiches techniques, calculer des quantités et respecter les rendements.
- Bonne connaissance des règles d’hygiène alimentaire et de prévention des allergènes.
- Maîtrise professionnelle du français et de l’anglais.
- Droit de travailler au Canada.

QUALITÉS ATTENDUES Rigueur, constance, créativité disciplinée, rapidité d’exécution, sens de l’organisation, esprit d’équipe, calme sous pression et volonté de transmettre son savoir-faire.

ATOUTS

Expérience en production à volume, développement de produits, chocolaterie, viennoiserie ou desserts congelés; formation MAPAQ ou HACCP; aisance avec une tablette, Odoo ou un autre système de production.

POURQUOI L’ANGLAIS EST REQUIS

Maison Frenzye fait partie d’un programme industriel clean label destiné au Canada et aux États-Unis. Certaines recettes, spécifications, demandes de clients professionnels et documentations techniques sont en anglais.

CONDITIONS

- Poste permanent à temps plein, de 35 à 40 heures par semaine.
- Salaire de 22 à 26 $/h selon l’expérience et l’autonomie.
- Lieu : Maison Frenzye, Montréal, QC H2T 1T8.
- Entrée en poste prévue à compter du 26 octobre 2026.
- Horaire pouvant inclure tôt le matin, les fins de semaine ou des périodes de pointe.
- Possibilités d’évolution vers chef(fe) d’équipe, responsable de production ou développement de produits.

Rémunération : 22,00$ à 26,00$ par heure Lieu du poste : En présentiel

📌 Pâtissier(ère) confirmé(e)
🏢 LES SAVEURS DE MIMI
📍 Montreal