Description du poste :

Sous l’autorité du gestionnaire-chef, le 1er cuisinier prépare les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire. Il participe à la réalisation des recettes en fonction des indications fournies par le gestionnaire ainsi qu’assurer la mise en place requise pour la distribution.

Responsabilités

- Préparer les items du menu assignés, en assurant leur qualité
- et température optimums en tout temps (proportionner, préparer, assaisonner et cuire);
- Évaluer les quantités requises pour la préparation des plats;
- Participer au montage et au service des plats;
- Produire ou participer à la production des événements spéciaux assignés;
- Aider à la formation du personnel de cuisine durant la production;
- Assurer le respect des techniques appropriées de manutention et d’entreposage des aliments en tout temps;
- Compléter tous les registres nécessaires, soit des températures de maintien des aliments chauds, température du réfrigérateur, congélateur,



calibration thermomètre;
- Participer au rangement à l’étiquetage et la rotation appropriés des stocks;
- Toute autre tâche connexe.

Avantages :

- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel

Prérequis

- Minimum de 5 ans d’expérience pertinente en cuisine;
- Formation MAPAQ (un atout);
- Formation en cuisine ou toute autre formation équivalente;
- Maitrise des techniques culinaires de base et de cuisson;
- Bonnes connaissances du fonctionnement des matériels (four rational, braisière, Alto-Shaam);
- Expérience pertinente en banquet/cafétéria (un atout);
- Aptitude de cuisine diversifiée;
- Habileté à travailler sous pression;
- Habileté de s’adapter à différent poste;
- Faire preuve d’initiative et de débrouillardise;
- Avoir un bon sens de l’organisation.

📌 Premier(ère) cuisinier(ère) Rouyn-Noranda
🏢 Gestion ADC
📍 Rouyn-Noranda