GÉRANT·E DE SALLE ET BAR

Lola Rosa – Place des Arts, Montréal

Tu aimes la restauration. Mais tu aimes aussi un bon bar.

Nous cherchons une personne capable de diriger l’ensemble de nos opérations de salle chez Lola Rosa Place des Arts : restaurant et bar, comme une seule équipe et une seule expérience.

Nous ne cherchons pas un gestionnaire qui reste dans son bureau.

Nous voulons quelqu’un qui aime être sur le plancher, comprend l’énergie d’un bar et d'une salle occupés, sait reconnaître un excellent service et place la barre haute — d’abord pour soi-même, puis pour son équipe.

Quelqu’un qui peut passer derrière le bar lorsque nécessaire, coacher un serveur pendant un gros service, anticiper les besoins des clients, contrôler les coûts et l’inventaire, développer son équipe et rester attentif aux détails qui font la différence entre un restaurant correct et un excellent restaurant.

Chez Lola Rosa, nous croyons qu’un bon gestionnaire FOH doit pouvoir comprendre et superviser l’expérience client au complet.

À PROPOS DE LOLA ROSA

Lola Rosa sert une cuisine 100 % végétale à Montréal depuis plus de 20 ans.

Notre mission est simple : démontrer qu’une cuisine gourmande, généreuse et créative peut aussi contribuer à réduire notre impact environnemental.

Mais avoir une mission ne veut pas dire faire de compromis sur l’hospitalité.

Nous traitons bien nos équipes, nous avons une bonne stabilité et un roulement relativement faible pour notre industrie.

En retour, nous attendons une chose essentielle de nos gestionnaires :

L’excellence.

Dans le service, le bar, la propreté, l’organisation, la formation, la communication et le leadership.

TON RÔLE

Tu seras responsable de l’ensemble des opérations FOH à notre succursale de Place des Arts.

Tu superviseras la salle et le bar, en collaboration étroite avec la cuisine et la direction.

Tes responsabilités incluront notamment :

- Diriger les opérations de salle, du bar, de l’accueil et du personnel de soutien
- Être présent·e et actif·ve sur le plancher pendant les services
- Maintenir des standards élevés de service, rapidité et professionnalisme
- Encadrer le programme de bar et assurer une exécution constante




- Former les bartenders et serveurs sur les boissons, la vente et l’expérience client
- Participer au recrutement, à l’intégration et au développement de l’équipe
- Créer les horaires et gérer la main-d’œuvre selon les besoins
- Gérer les inventaires, commandes, pertes et contrôles de boissons
- Maintenir les recettes, portions, présentations et standards du bar
- Participer à l’évolution de l’offre cocktail et boissons
- Développer les ventes grâce à des recommandations intelligentes, sans pression inutile
- Gérer les commentaires clients et les situations difficiles avec professionnalisme
- Superviser les ouvertures, fermetures, procédures et standards de propreté
- Participer à l’organisation des groupes, événements privés et grosses réservations
- Travailler étroitement avec la cuisine pour assurer une opération cohérente
- Identifier les problèmes rapidement et agir avant qu’ils prennent de l’ampleur

LE PROFIL QUE NOUS CHERCHONS Tu te reconnaîtras probablement ici :
- Tu possèdes une solide expérience en gestion ou en supervision de restaurant
- Tu as une expérience importante et concrète derrière un bar
- Tu aimes réellement travailler au bar et tu comprends ses opérations
- Tu es aussi à l’aise avec les cocktails, vins, bières et inventaires qu’avec le service en salle
- Tu aimes diriger, mais tu n’hésites pas à travailler avec ton équipe
- Tu es organisé·e, rapide et capable de gérer plusieurs priorités
- Tu es capable d’avoir des conversations difficiles lorsque les standards ne sont pas respectés
- Tu sais être exigeant·e sans être irrespectueux·se
- Tu comprends que gérer une équipe signifie aussi développer les gens
- Tu remarques les détails
- Tu restes calme lorsque le restaurant est plein
- Tu comprends les chiffres d’un restaurant : main-d’œuvre,



coûts boissons, inventaire et ventes
- Tu as un fort sens des responsabilités et tu ne passes pas devant un problème en espérant que quelqu’un d’autre le règle

Une expérience en cuisine végétale n’est pas nécessaire. Tu n’as même pas besoin d’être vegan.

Ce qui compte, c’est de respecter ce que Lola Rosa représente et d’avoir envie de livrer une expérience de restauration exceptionnelle.

NOTRE FAÇON DE GÉRER

Nous ne cherchons pas quelqu’un dont la définition de la gestion est :

« Dire aux autres quoi faire. »

Nous cherchons plutôt quelqu’un qui pense comme ceci :

Établir le standard. L’enseigner. Le démontrer. Le suivre. Et le protéger.

Nous croyons qu’une équipe performe mieux lorsque les attentes sont claires, le leadership constant et les gens respectés.

TU VAS PROBABLEMENT AIMER CE POSTE SI…

Tu apprécies entrer dans un restaurant et voir :

Un bar parfaitement organisé.

Des bartenders qui savent exactement ce qu’ils font.

Des serveurs capables de conseiller les clients avec confiance.

Des clients qui se sentent réellement pris en charge.

Un restaurant propre et structuré.

Une équipe qui communique.

Et un gros service qui semble maîtrisé plutôt que chaotique.

Si ça te ressemble, on devrait probablement se rencontrer.

LIEU

Lola Rosa – Place des Arts

Centre-ville de Montréal / Quartier des spectacles

Notre succursale combine service de restaurant, bar complet, soirées de spectacles, événements privés, clientèle touristique, professionnels du centre-ville et habitués.

C’est précisément pour cette raison que nous voulons une seule personne forte capable de superviser tout le FOH.

POUR POSTULER

Envoie-nous ton CV et quelques mots sur toi.

Et réponds surtout à cette question :

Qu’est-ce qui fait un excellent restaurant, au-delà des plats et des drinks servis?

Ta réponse nous en dira probablement beaucoup plus qu’une lettre de présentation générique.ates teamwork and excellence in service.

Pay: $65,000.00-$75,000.00 per year

Perks

- Dental care
- Discounted or free food
- Extended health care
- Store discount

Work Location: In person

📌 Front of House Manager (Montreal)
🏢 Lola Rosa Place des Arts
📍 Montreal