Gérant(e) de restaurant – Gestion opérationnelle

Yuzu Sushi Saint-Eustache est à la recherche d’une personne expérimentée, responsable et très opérationnelle pour prendre en charge une partie importante des activités quotidiennes du restaurant.

Nous ne recherchons pas uniquement une personne qui supervise l’équipe. Nous voulons quelqu’un capable de travailler directement sur le terrain, de soutenir l’équipe pendant les périodes achalandées, de faire respecter les standards et d’assumer la responsabilité des résultats du restaurant.

Responsabilités principales

Gestion des opérations

- Assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes.
- Participer activement au travail en cuisine, à la préparation des commandes et au service lorsque nécessaire.
- Être capable d’assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
- Organiser et répartir efficacement le travail pendant les périodes de pointe.
- Réagir rapidement en cas d’absence d’un employé, de volume de commandes élevé, de problème d’équipement ou d’autre imprévu.
- S’assurer que les commandes sont préparées correctement, dans les délais et selon les standards Yuzu.

Qualité, hygiène et salubrité

- Vérifier régulièrement la qualité, la présentation, les portions et l’exactitude des produits.
- S’assurer du respect des procédures de conservation, d’étiquetage, de rotation des aliments et de préparation.
- Maintenir un haut niveau de propreté dans la cuisine, les postes de travail et les équipements.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.




- S’assurer que les procédures de fermeture et de nettoyage sont complétées correctement.

Gestion de l’équipe

- Former, accompagner et soutenir les nouveaux employés.
- Suivre la performance des membres de l’équipe et donner des rétroactions régulières.
- Corriger rapidement les problèmes liés à la qualité, à l’efficacité, à la ponctualité ou au respect des procédures.
- Favoriser la polyvalence et l’autonomie des employés.
- Maintenir une ambiance de travail professionnelle, respectueuse et efficace.
- Participer à l’organisation des horaires selon les besoins du restaurant.

Service à la clientèle

- Maintenir un excellent niveau de service, même pendant les périodes très achalandées.
- Gérer les plaintes et les situations difficiles de façon professionnelle.
- Identifier les problèmes récurrents et mettre en place des solutions concrètes.
- Contribuer à améliorer la satisfaction des clients et la réputation du restaurant.

Gestion et performance

- Faire le suivi des ventes, des stocks et des pertes.
- Participer au contrôle du gaspillage et à une bonne gestion des inventaires.
- Aider à maintenir une bonne efficacité de la main-d’œuvre.
- Suivre les erreurs de commandes,



les plaintes clients et les principaux problèmes opérationnels.
- Participer à l’amélioration continue des résultats du restaurant.

Profil recherché

- Minimum de 2 ans d’expérience en restauration.
- Expérience comme gérant(e), assistant(e)-gérant(e), superviseur(e) ou chef d’équipe : un atout significant.
- Excellente capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression.
- Leadership, sens des responsabilités et bonne capacité à organiser le travail.
- Capacité réelle à travailler sur le terrain et à soutenir l’équipe.
- Fiabilité, ponctualité, autonomie et esprit d’équipe.
- Bonne capacité à communiquer et à résoudre les problèmes.
- Disponibilité importante, particulièrement le vendredi et le samedi.
- Expérience en sushi, restauration rapide ou restaurant à haut volume : un atout.

Une expérience en gestion est importante, mais la capacité réelle à travailler sur le terrain et à diriger efficacement une équipe est encore plus importante pour nous.

Conditions

- Poste permanent.
- Temps plein ou horaire à discuter selon le profil.
- Salaire selon l’expérience, les compétences et le niveau de responsabilité.
- Pourboires.
- Possibilité de primes selon la performance et l’atteinte des objectifs.

Nous recherchons une personne qui souhaite s’investir à long terme, prendre des responsabilités et devenir un membre clé de notre équipe. Rémunération : 18,00$ à 26,00$ par heure

Heures prévues : 35.0 par semaine

Avantages

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Lieu du poste : En présentiel

📌 Gérant(e) de restaurant – Gestion opérationnelle (Saint-Eustache)
🏢 Yuzu Sushi Saint-Eustache
📍 Saint-Eustache