Le restaurant Les Clandestins ouvrira prochainement ses portes dans le Vieux-Québec. Le restaurant est situé dans l'Hôtel Corbin, ouvert depuis peu.Inspirée de l'époque de la prohibition, notre cachette gourmande réunira cuisine fumée, cocktails thématiques et spectacles uniques. Notre ambition est de nous démarquer dans le milieu de la restauration à Québec en proposant une expérience immersive où chaque détail contribue à transporter la clientèle dans l'univers des Clandestins.Nous recherchons un chef de bar créatif et expérimenté qui prendra en charge la création et le développement de l'identité du bar. Nous souhaitons offrir une grande liberté créative afin de concevoir une carte de cocktails distinctive, inspirée de la prohibition et adaptée aux différentes soirées thématiques organisées au fil de l'année.Responsabilités principales :Créer et faire évoluer la carte des cocktailsConcevoir des cocktails et des menus adaptés aux différentes soirées thématiquesParticiper à la sélection des alcools,



des produits et des fournisseursCalculer les coûts et établir des prix rentablesAssurer la gestion des inventaires, des commandes et des pertesRecruter, former, encadrer et mobiliser l'équipe du barMettre en place des méthodes de travail et des standards de serviceCollaborer avec la cuisine, la direction et l'équipe artistique afin d'assurer la cohérence de l'expérienceProfil recherché :Posséder une expérience pertinente en gestion de bar ou dans un poste similaireAvoir une excellente connaissance des cocktails classiques et de l'époque de la prohibitionAvoir une formation en sommelerieMaîtriser le calcul des coûts et la gestion des inventairesFaire preuve de créativité, de leadership et d'organisationÊtre capable de travailler dans un environnement dynamique et événementielÊtre passionné(e) et prêt(e) à s'investir dans le lancement d'un nouveau conceptVous souhaitez créer une carte de cocktails à votre image et contribuer à faire des Clandestins une destination incontournable à Québec? Faites-nous parvenir votre candidature.

📌 Bar Chef (Quebec City)
🏢 Les Clandestins Restaurant
📍 Quebec City