Sous la supervision du chef boucher, l’employé aura pour tâches de procéder à la préparation en portion contrôlée de pièces de viandes. Assister le chef boucher dans le vieillissement de la viande en chambre contrôlée. Procéder au trimage de gras des pièces de viande et les trancher en portions contrôlées

- Savoir identifier les pièces de viande et localiser les anomalies
- Être en mesure de préparer des commandes des clients pour le comptoir à emporter
- Offrir en tout temps un service à la clientèle hors pair
- Utiliser de façon sécuritaire et efficace l'équipement et la fourniture
- Être vigilant quant aux pertes et au gaspillage
- Entretenir et maintenir son espace de travail de façon propre et salubre, en respectant les règles d'hygiènes




- Être en mesure de conseiller les clients sur la préparation et la cuisson
- Contrôler la qualité et la fraicheur des viandes. Détenir un Diplôme en boucherie ou une expérience équivalente
- Présenter une bonne forme physique
- Posséder une dextérité manuelle Être en mesure de travailler dans un environnement froid (4°C)
- Être ponctuel, adaptable et assidue au travail
- Expérience en usine alimentaire serait un atout
- Capacité à communiquer avec les clients et les autres employés
- Avoir une rapidité d'exécution et aimer travailler minutieusement.

📌 Boucher diplômé (H/F) (Quebec City)
🏢 La Bête Bar-Steakhouse
📍 Quebec City