Sous la supervision du chef boucher, l’employé aura pour tâches de procéder à la préparation en portion contrôlée de pièces de viandes. Assister le chef boucher dans le vieillissement de la viande en chambre contrôlée.

- Procéder au trimage de gras des pièces de viande et les trancher en portions contrôlées;
- Savoir identifier les pièces de viande et localiser les anomalies;
- Être en mesure de préparer des commandes des clients pour le comptoir à emporter;
- Offrir en tout temps un service à la clientèle hors pair;
- Utiliser de façon sécuritaire et efficace l'équipement et la fourniture;
- Être vigilant quant aux pertes et au gaspillage;
- Entretenir et maintenir son espace de travail de façon propre et salubre, en respectant les règles d'hygiènes;




- Être en mesure de conseiller les clients sur la préparation et la cuisson;
- Contrôler la qualité et la fraicheur des viandes.

- Détenir un Diplôme en boucherie ou une expérience équivalente;
- Présenter une bonne forme physique;
- Posséder une dextérité manuelle
- Être en mesure de travailler dans un environnement froid (4°C);
- Être ponctuel, versatile et assidue au travail;
- Expérience en usine alimentaire serait un atout;
- Capacité à communiquer avec les clients et les autres employés;
- Avoir une rapidité d'exécution et aimer travailler minutieusement.

📌 Boucher (Quebec City)
🏢 La Bête Bar-Steakhouse
📍 Quebec City