Directeur de la restauration

Employeur : 9297-4666 Quebec inc.

Adresse : 171, rue Saint-Paul Ouest, Montreal, QC, H2Y 1Z5

Lieu de travail : 225 rue Saint-Jacques, Montreal, QC, H2Y 1M6

À propos de nous

Le Restaurant LUMI , situe au cœur du Vieux-Montreal, propose une experience gastronomique raffinee combinant creativite culinaire, excellence du service et ambiance immersive.

Nous sommes a la recherche d’un(e) Directeur(trice) de la restauration pour piloter les operations, structurer la croissance et maintenir des standards eleves.

Description du poste

Le Directeur ou la Directrice de la restauration planifie, organise, dirige, controle et evalue les activites de l'etablissement.

Taches

• Planifier, organiser, diriger, controler et evaluer les activites de l’etablissement, incluant notamment en ce qui a trait a la gestion des ressources humaines, de la gestion des ressources financieres et du deploiement de projets propres a l’etablissement (agrandissement, refection, offre de services, etc.)
• Determiner les services offerts, mettre sur pied les procedures de fonctionnement ainsi que les offres marketing et voir au bon fonctionnement des installations.
• Veiller a l’embauche du personnel, la formation, le rendement et etablir l’horaire de travail des employes.
• Controler l’inventaire, les recettes et reviser les methodes utilisees ainsi que les prix des produits et des services du restaurant. Veiller a la sante financiere des operations de maniere globale.
• Donner suite aux plaintes et assurer la satisfaction de la clientele pendant et apres la consommation du produit ou service.
  
  
  
  
• Proceder a une inspection quotidienne des installations et veiller au respect des normes d’hygiene, de salubrite, de sante et de securite au travail.
• Negocier avec les fournisseurs des dispositions relatives a la fourniture de produits alimentaires et d’autres fournitures, et negocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteur ou a l’utilisation des installations pour des banquets ou receptions.
• Regler tout probleme, pallier tout imprevu, traiter toute plainte de la clientele.

Conditions d'emploi

• 40 heures par semaine
• 8 heures par jour
• Poste permanent

Salaire

75 000 $ par annee

Avantages

• Deux semaines de vacances payees par annee
• Bonus, augmentations de salaire et avantages sociaux en conformite avec les politiques de l'entreprise - details disponibles sur demande.

Langue de travail

Français

Qualifications

• Detenir au minimum sept (7) annees d’experience dans le domaine de la restauration, incluant de l’experience en salle, en cuisine, en supervision et en gestion.
• Detenir une experience anterieure minimum de 2 ans dans des etablissements hoteliers et de restauration de prestige (ex : 5 etoiles et plus, restaurants etoiles Michelin, brigade sous la direction d’un chef etoile, etc.).

Contact

Daniel Gallant

Vice-President

[email protected]

(514) 844-3510, poste 122

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Remuneration : 75 000,00$ par an

Lieu du poste : En presentiel