Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

Carletto est le tout dernier restaurant de Gray Collection, apportant l’élégance et la chaleur de l’Italie à Ottawa. Inspiré des rassemblements italiens traditionnels et du simple plaisir de bien manger, le restaurant marie une cuisine authentique à un esprit contemporain. Mettant en vedette des pâtes fraîches, des pizzas cuites au four à bois et des ingrédients soigneusement sélectionnés, chaque plat célèbre le partage et la générosité.

Le ou la barman(aid) offre une expérience d’accueil exceptionnelle à la clientèle en préparant et en servant les boissons ainsi que les articles figurant aux menus du café et du bar. Il ou elle respecte toutes les étapes du service tout en assurant la qualité, la constance et le respect des normes en matière de restauration et de boissons. Cette personne prépare également les commandes de boissons destinées à la salle à manger et contribue au bon déroulement des opérations de service.

Responsabilités

- Accueillir chaleureusement les clients, les aider à s’installer lorsque possible et répondre aux demandes téléphoniques.
- Préparer et servir toutes les boissons conformément aux recettes, aux standards de qualité et aux délais établis.
- Interagir avec les clients, cerner leurs besoins et formuler des recommandations.




- Effectuer avec exactitude les transactions en argent comptant et par carte, et assurer la gestion de la caisse du bar.
- Prendre et traiter les commandes de service aux chambres et les livrer lorsque possible.
- Maintenir la qualité des produits en respectant les recettes et les standards de présentation établis.
- Effectuer la mise en place, l’entretien et la fermeture du bar tout en maintenant des normes élevées de propreté, d’organisation et de salubrité.
- Réapprovisionner les stocks, préparer les garnitures et mélanges, et veiller à la disponibilité des produits.
- Recevoir et gérer les inventaires, y compris la rotation des stocks et le contrôle des marchandises.
- Utiliser l’équipement de façon sécuritaire et conformément à la formation reçue.
- Maintenir une communication claire et un bon esprit de collaboration avec les collègues et la direction.
- Adopter en tout temps une apparence, une attitude et un comportement professionnels conformes aux standards de l’entreprise.
- Respecter toutes les normes de santé et de sécurité et signaler toute situation présentant un risque.

Qualifications

- Excellente connaissance des boissons pertinentes et droit légal de servir de l’alcool (certification Smart Serve requise).
- Capacité à communiquer efficacement, tant à l’oral qu’à l’écrit, en anglais et en français.
- Excellentes aptitudes interpersonnelles et véritable passion pour l’hospitalité.




- Solide éthique de travail et désir de contribuer à l’atteinte des objectifs de l’équipe.
- Capacité à établir les priorités et à gérer son temps efficacement dans un environnement achalandé.
- Capacité physique à se déplacer rapidement, à se pencher et à s’étirer tout au long du quart de travail; aptitude à demeurer debout et à marcher pendant de longues périodes (8 heures et plus) et à soulever jusqu’à 50 livres.
- Horaire versatile avec disponibilité les soirs, les fins de semaine et les jours fériés.
- Permis de travail valide requis.

Avantages

- Régime d’assurances collectives avec télémédecine;
- REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
- 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
- Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir);
- Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
- Événements de reconnaissance pour les employés;
- Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).

Nous vous remercions de votre intérêt. Seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées. Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.

📌 Barman(aid) - Carletto (Ottawa)
🏢 Gray Collection
📍 Ottawa