RESPONSABILITÉ

Former, superviser, diriger et encadrer le personnel du sushi bar en communiquant régulièrement et professionnellement

Faire un rapport hebdomadaire de tout incident au chef exécutif

Travailler en collaboration avec le chef exécutif pour la création de nouveau plat, y compris la préparation et la présentation

Maintenir les proportions et les recettes précises de chaque plat

Maintenir et mettre à jour tous les inventaires

Travailler pendant les heures de service « sur la ligne » pour assurer la qualité de la nourriture et le contrôle du service

Être conscient et travailler en conséquence pour minimiser le gaspillage alimentaire

Assurer la propreté des lieux ainsi que la fraîcheur et la qualité de tous les produits alimentaires en adhérant aux règles et règlements du MAPAQ

QUALIFICATION

· 3 ans Expérience de chef sushi et maîtrise des techniques de fabrication de sushi + expérience dans la cuisine.





· Capacité à découper et trancher habilement différents types de poissons

· Capacité à effectuer plusieurs tâches et à maintenir un haut niveau de professionnalisme et d'organisation sous pression

· Bonnes habiletés interpersonnelles pour converser avec clients

· Capacité à mettre en pratique les réglementations en matière de sécurité alimentaire et les pratiques d'hygiène (diplômé MAPAQ; un atout)

· Capacité à communiquer clairement et à collaborer avec le personnel de cuisine et de salle pour assurer un service fluide dans tout le restaurant

· Excellente attention aux détails et organisation

Rémunération : 23,00$ à 26,00$ par heure

Heures prévues : 40.0 par semaine

Avantages

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef de cuisine (Montreal)
🏢 Blossom Sushi - Village
📍 Montreal