Tâches

- Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires

- Estimer les coûts de main-d’œuvre

- Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

- Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données

- Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines

- Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines

- Créer de nouvelles recettes

- Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets

- Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines

- Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales

- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

- Commander des aliments et des fournitures de cuisine

- Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel

- Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales

- Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes





- Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires

- Recruter et embaucher du personnel

- Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers

- Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

- Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : 65 000,00$ à 85 000,00$ par an

Avantages

- Congés payés

- Événements d'Entreprise

- Gym sur place

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

- Réductions Tarifaires

- Stationnement sur place

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Gatineau, QC J9H 7L3: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)

Formation

- DEP/ AEC ou Certificat (Obligatoire)

Expérience

- Travail en cuisine: 5 ans (Obligatoire)

- Chef ou sous-chef: 2 ans (Obligatoire)

- Gestion d'équipe: 3 ans (Obligatoire)

- cuisine asiatique: 3 ans (Obligatoire)

Langue

- Français (Obligatoire)

- Anglais (Obligatoire)

Permis/certificat

- Certificat MAPAQ ou équivalent (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef restaurant KaTO (Gatineau)
🏢 Ono Resto Lounge -banquets
📍 Gatineau