Chef de Cuisine Expérimenté (Cuisine Méditerranéenne)

Nous sommes à la recherche d’un Chef de Cuisine passionné, créatif et pleinement disponible pour rejoindre notre établissement de renom. Si vous êtes un professionnel confirmé, animé par l’amour du métier et le goût de la gastronomie méditerranéenne, cette opportunité est pour vous !

Qui sommes-nous ?

Établissement de qualité en pleine évolution, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour porter notre vision d’une cuisine méditerranéenne créative, authentique et généreuse.

Inspirée des traditions françaises, espagnoles, italiennes, grecques et d’ailleurs, notre cuisine met à l’honneur les produits frais, de saison, dans un esprit à la fois moderne et respectueux des origines.

Profil recherché :

- Expérience professionnelle de 10 ans minimum dans des établissements de bon niveau, dont plusieurs années en tant que chef ou second.
- Expertise avérée en cuisine méditerranéenne, avec une excellente connaissance des produits, des techniques et des traditions culinaires françaises, espagnoles, italiennes, grecques, etc.
- Créativité culinaire, sens du détail et de l’équilibre des saveurs, goût prononcé pour la présentation des plats.
- Leadership affirmé, capacité à diriger une brigade, à encadrer et à former le personnel de cuisine.
- Très bonne maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Solide sens de l’organisation,



rigueur dans la gestion des stocks, des coûts, et des commandes.
- Ouverture d’esprit, capacité d’adaptation, sens du service et de la satisfaction client.
- Doit absolument résider dans la région de Laval, Rives-nord, ou Montréal.
- Salaire selon l'expérience

Responsabilités principales :

- Élaboration de menus saisonniers aux inspirations méditerranéennes.
- Superviser l’ensemble des opérations en cuisine : planification de la production, dressage, envoi des plats, coordination du service.
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats, au respect des normes sanitaires.
- Gérer les achats et les relations fournisseurs, veiller à l’approvisionnement de produits frais et de qualité.
- Contrôler les coûts de production, optimiser les ratios, limiter les pertes.
- Capacité à travailler de manière efficace sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Encadrement et formation de l’équipe en cuisine.

Rejoignez une maison qui valorise le goût, le travail bien fait et la satisfaction des clients. Si vous êtes passionné par la cuisine méditerranéenne et que vous souhaitez rejoindre notre équipe, veuillez nous faire parvenir votre CV décrivant votre expérience.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 1 200,00$ par semaine

Avantages

- Stationnement sur place

Expérience:
- Restauration: 10 ans (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef de cuisine (Laval)
🏢 Restaurant Calvi
📍 Laval