Chef pâtissier / Chef pâtissière (Gestion de production)

Description du poste

Les desserts rustiques de La Gâtelière se distinguent par leurs expériences gustatives et gourmandes et par le choix assumé d’ingrédients vrais et entiers.

La Gâtelière est à la recherche d'un ou une Chef pâtissier / Chef pâtissière d'expérience pour compléter l’équipe de production. Il s’agit d’un poste idéal pour un(e) passionné(e) à la recherche de défis stimulants dans une entreprise en pleine croissance. Le candidat doit partager les valeurs de l’entreprise; Authentiquement artisans, ayant le plaisir et souci de confectionner les meilleurs desserts à partager.

En occupant ce rôle clé, vous remplacerez la propriétaire-pâtissière sur le plan de la production quotidienne, prendre en charge la gestion des opérations de production et encadrer l'équipe de travail.

C'est l’opportunité idéale pour un(e) artisan(e) d'expérience souhaitant un rôle d'impact, alliant savoir-faire culinaire, autonomie et leadership au sein d'une entreprise humaine.

Vos responsabilités

Gestion de la production et leadership :

- Planifier, organiser et superviser les opérations quotidiennes de l’atelier de production selon les commandes et le niveau d'inventaire.
- Encadrer, former et soutenir l’équipe de pâtissières et aide-pâtissières au quotidien.
- Assurer la liaison stratégique et fluide entre l’atelier de production et la direction de l’entreprise.
- Être garant(e) des normes de sécurité alimentaire (MAPAQ) et veiller à ce que l'équipe applique rigoureusement les procédures d'hygiène et de salubrité.

Opérations, contrôle qualité et logistique :

- Préparer les desserts en garantissant une qualité, une finition et une régularité (respect des recettes, portions, présentations).
- Gérer les inventaires de matières premières et de produits prêts à vendre,



puis effectuer le suivi et les commandes auprès des fournisseurs via notre logiciel de gestion (ERP).
- Encadrer l'équipe sur les opérations : préparation, l'emballage, la vérification de l'étiquetage et la préparation à l'expédition, commande et réception des matières premières.
- Veiller à l'entretien, au nettoyage et au rangement rigoureux des postes de travail et équipements (plonge, surfaces, outils).

Exigences et compétences requisesSavoir-faire et profil technique :

- Expérience : Minimum de 3 à 5 ans d’expérience en pâtisserie artisanale ou commerciale, dont une expérience démontrée en gestion d'équipe ou en coordination d'atelier.
- Formation : DEP en pâtisserie (un atout majeur) ou combinaison d'études et d'expérience professionnelle équivalente.
- Informatique : Aisance à travailler avec un ordinateur et téléphone intelligent pour gérer la boîte courriel, les inventaires et un logiciel ERP.
- Atouts clés :
- Attestation de gestionnaire ou de manipulateur d’aliments du MAPAQ.
- Expérience préalable avec un logiciel de gestion intégré (ERP).
- Permis de conduire valide (classe 5).

Aptitudes physiques :

- Capacité à travailler debout tout au long de la journée de travail.
- Bonne endurance physique (capacité à soulever des charges d'environ 20 à 25 kg : cuves de mélangeur, sac de farine/sucre, blocs de beurre).

Savoir-être (Soft Skills) :

- Leadership rassembleur : Bonne communication, capacité à guider, motiver et transmettre son savoir-faire.
- Rigueur et précision : Souci constant du détail, du travail bien fait et du respect des standards.
- Autonomie et proactivité : Sens de l'initiative,



capacité à anticiper les besoins, à prendre des décisions et à résoudre les problèmes rapidement.
- Gestion du stress : Excellente organisation et gestion des priorités, même en période de forte activité. Être en mesure de reconnaitre une situation problématique et être capable d’apporter des solutions.

Avantages et conditions de travail

- Horaire secure : Temps plein (environ 35 à 40 heures/semaine), de jour, du lundi au vendredi (aucun soir, fin de semaine libre).
- Pause repas : Dîners et pauses payés.
- Avantages sociaux : Assurance invalidité, assurance maladie complémentaire, assurance vie, médicaments, médecins spécialisés et thérapeutes, etc.
- Vacances et congé : 4 à 5 semaines de congés par années, dont 2 semaines de vacances payées (4 %) dès la première année et jours fériés garantis.
- Privilèges employés : Prix cost sur nos produits, gratuités occasionnelles et café spécialisé espresso offert gratuidement.
- Environnement : Stationnement sur place.

Détails du poste sur Indeed

- Type d'emploi : Temps plein, Permanent
- Horaires : Quart de jour / 8 Heures / Du lundi au vendredi / Repos la fin de semaine
- Lieu : En présentiel (Atelier)

Profil de candidature exigé sur la plateforme :

- Expérience : Pâtisserie : 3 ans (Obligatoire)
- Langue : Français (Obligatoire)
- Formation / Certifications : DEP en pâtisserie (Souhaité), Formation MAPAQ (Souhaité)

Type d'emploi : Temps plein Rémunération : à partir de 24,00$ par heure

Heures prévues : au minimum 37.0 par semaine

Avantages

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Formation:
- École Secondaire (Obligatoire)

Expérience:
- Transformation alimentaire: 1 an (Souhaité)
- Boulangerie-pâtisserie: 1 an (Obligatoire)

Langue:
- Français (Obligatoire)

Permis/certificat:
- Permis de Conduire (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef pâtissier(ère) - Gestion de la production (Brossard)
🏢 La Gatelière
📍 Brossard