Le Cuisinier prépare des plats d’inspiration nordique dans le respect de la vision globale de la restauration au Strøm et mettant de l’avant les artisans locaux et les produits frais du terroir. Relevant du Chef, il contribue à la proposition culinaire du Strøm dans le but d’offrir une expérience hors du commun à la clientèle.
Responsabilités principales
- Réaliser les recettes à partir de fiches techniques et préparer les plats en fonction de la carte, des forfaits, des restrictions alimentaireset des évènements
- Préparerles aliments bruts, légumes, fruits, etc., et assembler les plats
- Effectuerla mise en place nécessaire au service des différents plats
- Effectuerle suivi d’inventaire, la rotation des stocks, la réception des commandes, au besoin
- Participer quotidiennement à la propreté des lieux incluant les espaces de travail