Rémunération : 22,00$ à 25,00$ par heure plus pourboire

Sous la direction du chef exécutif, le cuisinier responsable de jour devra:

- Planifier le menu pour les buffets du midi sur une base hebdomadaire et les transmettre au responsable de la publicité
- Planifier les commandes pour les buffets déjeuners, dîners, brunch et menu bistro
- Effectuer les préparations et les cuissons des aliments pour les buffet et pour le menu bistro
- Diriger lors des services l'équipe sous votre supervision: cuisinier de jour, préposé au buffet et plongeur.
- Mettre en place les buffets, contrôler la qualité en cours de service
- Effectuer des mises en places pour l'Équipe de soir.
- Effectuer la boucherie et la poissonnerie pour le service du jour et du soir.
- Préparer les soupes, potages et chaudrées pour le service du jour et du soir.
- Organiser son aire de service et le maintenir en ordre.
- Contrôler la qualité des plats préparés
- Assurer la conservation des aliments
- Entretenir le poste de travail et les outils
- Entretenir, nettoyer et aseptiser les surfaces de travail, les outils et les équipements
- Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité

Exigences, compétences et qualifications:

- Attitudes et comportement professionnels (leadership positif, aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme,



entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
- Bonne forme physique
- Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
- Leadership, débrouillardise et capacité de prise rapide de décisions
- Rapidité d’exécution et bon sens de l’équilibre
- Tolérance au stress
- Connaissances culinaires approfondies
- Connaissance du vocabulaire de la cuisine
- Connaissance des allergies alimentaires
- Capacité à communiquer facilement et rapidement l’information
- Aptitude à effectuer plusieurs tâches en parallèle (multitâches)
- Grande capacité de concentration dans un environnement bruyant et mouvementé
- Sens du goût et de l’odorat développés, ainsi qu’une bonne vue

Permis/certificat:

permis de travail Canadien (Obligatoire)

Expérience:

- Une expérience pertinente de deux à quatre années en cuisine d’établissement peut être exigée.
- Une formation et/ou un apprentissage de travail à l’étranger constituent des atouts importants

Avantages :

- Événements d'Entreprise
- Gym sur place
- Nourriture à prix réduit ou gratuite
- Réductions tarifaires
- Stationnement sur place

📌 Cuisinier(ère) responsable de jour (Saint-Ferdinand)
🏢 Evolia
📍 Saint-Ferdinand