Rsum du poste Estimer la quantit et le cot des fournitures et des denres alimentaires Estimer les cots de main-duvre Tenir des dossiers sur le cot des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire Analyser des cots de fonctionnement et d''autres donnes Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel quipement au personnel des cuisines Superviser le travail des chefs spcialiss, des chefs, des cuisiniers et des autres employs des cuisines Crer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la prparation, la cuisson, le garnissage et la prsentation d''aliments Prparer et faire cuire des repas ou des aliments de spcialit pour des vnements comme des banquets Superviser les cuisiniers et les employs des cuisines Prparer et faire cuire des aliments pour des invits spciaux ou lors d''occasions spciales Prparer et faire cuire des repas ou des aliments de spcialit Commander des aliments et des fournitures de cuisine Prendre les dispositions ncessaires pour l''achat et l''entretien du matriel Planifier et diriger les activits lies la prparation et la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants Dresser des menus et s''assurer que la qualit des aliments est conforme aux normes Prparer des plats destins des clients souffrant d''allergies ou d''intolrances alimentaires Recruter et embaucher du personnel Superviser les activits des sous-chefs, des chefs spcialiss,



des chefs et des cuisiniers Former le personnel dans la prparation, la cuisson et la manipulation des aliments Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Assurance collective Programme d''aide aux employs Assurance voyage Rgime de retraite Cong de maladie ou cong pour des raisons familiales Exigences et conditions 3 5 annes dexprience dans la gestion de cuisine dtablissement Certificat ou diplme en cuisine Conditions de travail et capacits physiques (milieu o les activits se droulent un rythme rapide, travail sous pression, dlais serrs, manipuler des charges lourdes, physiquement exigeant, souci du dtail, assis, debout et marcher, debout pour une longue priode, plier, s''accroupir, s''agenouiller) Qualits personnelles (qualits de chef (leadership), sens des responsabilits, relations interpersonnelles efficaces, excellente communication orale, flexibilit, esprit d''initiative, sens de l''organisation, fiable, esprit d''quipe) Certification MAPAQ en hygine et salubrit (atout) Franais parl et crit.

Le niveau d''anglais intermdiaire (oral et crit) est requis, car le poste implique des changes rguliers avec une clientle anglophone (accueil, tlphone, suivi courriel), ncessitant une communication claire et des suivis crit. 30.29$ | 32.69$ /h Date d''affichage: 15 juillet 2026 Date limite pour postuler: 20 septembre 2026

📌 Sous-chef de cuisine (Bromont)
🏢 Domaine Château-Bromont
📍 Bromont