Description du poste En tant que Chef excutif(ve) , vous serez responsable de la gestion des oprations de restauration, de la planification, de la supervision et de la coordination des employs chargs de la prparation et du service des repas.

Vous superviserez galement les services de traiteur ainsi que les demandes spciales et les vnements organiss pour le client, tout en assurant le bon droulement de la production alimentaire.

Vous serez responsable de lensemble du processus de gestion des aliments, notamment des commandes, de llaboration des menus, de la cration des recettes et de lassurance qualit.

Vous assurerez galement la gestion des cots lis aux aliments et la main-duvre, en plus de veiller la planification et au respect des normes de sant et de scurit.

Gestion des oprations alimentaires et de conciergerie Planifier, effectuer et assurer le suivi des commandes de produits alimentaires, de produits de conciergerie et de fournitures diverses.

Assurer la gestion et le contrle des inventaires.

Veiller la rotation adquate des produits ainsi quau respect des normes de qualit et de salubrit.

Superviser la production des repas, notamment les services du dner et du souper. laborer les menus mensuels en fonction des besoins oprationnels et des exigences contractuelles.

Gestion des ressources humaines Superviser, soutenir et encadrer les employs des dpartements de la cuisine et de la conciergerie.

Prparer et grer les horaires de travail des employs.

Participer au recrutement et la recherche de personnel lorsque cela est requis.

Coordonner le transport des employs lors de leurs arrives et de leurs dparts du site.

Assurer la gestion des billets davion et des dplacements du personnel.

Gestion administrative et conformit Remplir et tenir jour les documents et les systmes requis, notamment IMS et Net Menu.

Produire et mettre jour le fichier des hommes-jours.

Effectuer les suivis administratifs ncessaires au bon fonctionnement des oprations.

Gestion des installations Assurer le suivi des bris, des rparations et de lentretien gnral de la rsidence.





Superviser les activits dentretien mnager et veiller la propret des installations.

Coordonner les interventions ncessaires afin de maintenir un environnement scuritaire et fonctionnel.

Relations avec le client et coordination des services Reprsenter Sodexo auprs du client lors des runions avec Hydro-Qubec et des visites sur le site.

Assurer une communication efficace avec les diffrents intervenants afin de rpondre aux besoins oprationnels.

Grer les commandes destines aux diffrents sites externes et coordonner leur distribution.

Qualifications Ce dont vous aurez besoin pour russir: Diplme professionnel en cuisine dtablissement obligatoire.

Minimum de cinq ans dexprience pertinente, idalement dans un camp FIFO haut volume.

Certificat de qualification de chef Sceau rouge considr comme un atout.

Certifications MAPAQ et SIMDUT requises.

Crativit dans la prparation des menus ainsi quune exprience en restauration et en services de banquet.

Exprience dmontre en gestion et en supervision demploys.

Exprience en gestion des commandes et des stocks.

Exprience en prparation et en gestion des horaires de travail.

Capacit planifier des menus cratifs tout en respectant les normes tablies.

Exprience en formation et en accompagnement des employs.

Excellentes comptences en communication orale et crite en franais et en anglais.

Bonne matrise des outils informatiques, notamment FMS, Excel, Word et Outlook.

Une vrification des antcdents judiciaires sera exige.

Informations complmentaires Ce qui rend Sodexo diffrent: Travailler chez Sodexo est plus qu''un emploi ; c''est une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact.





Vous appartenez une entreprise qui vous permet d''agir avec intention et de grandir votre manire.

De plus, nous offrons: Un environement de travail adaptable Rmunration comptitive et excellents avantages sociaux Programmes de formation et de dveloppement Innombrables opportunits de croissance Responsabilit corporatif et durabilit Un employeur prim pour la durabilit, la diversit et l''inclusion, la responsabilit sociale des entreprises, et bien plus encore.

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Ici Et plus encore! Sodexo s''engage en faveur de l''quit en matire d''emploi et de la diversit.

Nous ne faisons pas de discrimination l''encontre de tout employ ou candidat l''emploi en raison de l''origine nationale, de la race, de la religion, du groupe ethnique, de l''ge, du handicap, du sexe, de la prfrence sexuelle, de l''identit sexuelle ou de genre, du statut d''ancien combattant ou de toute autre catgorie protge au niveau fdral, provincial ou local.

Nous accueillons et encourageons les candidatures des personnes en situation de handicap.

Un logement est disponible sur demande pour les candidats participant tous les aspects du processus de slection.

Sodexo s''engage fournir un environnement de travail sr et sain pour nos employs, clients, partenaires, entrepreneurs, partenaires commerciaux, invits et membres du public avec lesquels nous interagissons rgulirement.

Nous exigeons que tous les nouveaux employs dans les hpitaux, les tablissements de soins de longue dure et les maisons de retraite soient compltement vaccins contre la COVID-19 et pouvons exiger que tout autre nouvel employ soit compltement vaccin en fonction du lieu et du primtre de son emploi.

Merci de votre intrt pour Sodexo.

Veuillez noter que seuls les candidats sous considration seront contacts.

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