We’re looking for motivated, engaged people to help make everyone’s journeys better. Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine pour jouer un rôle de leadership clé au sein de nos services de préparation et d'assemblage de plats chauds et froids. Veiller à ce que les normes de qualité des clients soient toujours respectées ou dépassées Assurer la responsabilité de la sécurité, de la qualité et de la conformité aux spécifications des clients, aux exigences réglementaires ainsi qu'aux politiques et procédures de l'entreprise Gérer la planification quotidienne de la main-d'œuvre, y compris l'attribution des responsabilités et des postes de travail Évaluer la performance des employés, assurer leur encadrement et prendre les mesures correctives nécessaires, tout en assurant la liaison avec les RH et les autres services de soutien Travailler avec l'ensemble de l'équipe de direction vers un objectif commun Effectuer des tâches administratives telles que la création de demandes d'approvisionnement, de fiches de production, de documentation HACCP, de rapports de quart, etc.

Formation : ~ Certification de chef « Sceau rouge » (Red Seal) souhaitée Au moins 3 ans d'expérience en cuisine ou en préparation alimentaire couvrant une grande variété de styles culinaires Au moins 2 ans d'expérience en leadership dans un environnement de production alimentaire à haut volume et au rythme soutenu, impliquant des menus complexes Expérience en planification de la production appréciée Esprit d'innovation et capacité à apporter des changements opérationnels pour améliorer l'environnement de travail et la performance de l'unité Compétences informatiques de base et maîtrise de la suite Microsoft Office Connaissance de SAP appréciée Summary We’re looking for someone with a passion for food to play a key leadership role in our Hot & Cold Food Preparation & Assembly Departments. Leverage your culinary expertise to take our customer’s experience to the next level Ensuring customer’s quality standards are always met or exceeded Responsible for safety, quality and compliance to customer specifications and regulatory requirements and company policies and procedures. Manages daily manpower planning including assignment of responsibilities and workstations.

Responsible for evaluating employee performance, coaching and corrective action for employees and liaises as required with HR and other support functions. Trains and monitors employees on proper work procedures to ensure maximum productivity with minimum labour and food costs Always looks for ways to minimize labour and material cost Administrative tasks including creation of requisitions, production sheets, HACCP documentation, shift reports etc.

Red Seal Chef preferred Work Experience: Minimum 3 years cooking or food preparation experience with a wide array of cuisines Minimum 2 years of leadership experience in a high volume, fast paced food production environment with complex menus Production planning experience a plus Must be innovative and have the ability to make changes to the operation as needed to further improve the work environment and unit performance Basic computer skills with a working knowledge of Microsoft Office products Knowledge of SAP a plus Headquartered in Zurich, Switzerland, gategroup delivers operational excellence through the most extensive catering network in the aviation industry, serving passengers from over 200 operating units in over 60 countries/territories across all continents. Industry trends and customer expectations are constantly evolving and it is critical that we are agile, innovative and ready for change - and our people are our driving force.

We offer attractive opportunities to be part of this fast-paced and truly international working setting.

📌 Operations, Supervisor, Food (Dorval)
🏢 gategroup
📍 Dorval