Relevant de notre Chef Exécutif, la personne en poste coordonne le travail quotidien des employé(e)s du département de la cuisine. Plus particulièrement, elle supervise les employé(e)s, prépare les horaires de travail et coordonne les différentes tâches afin d’assurer la qualité du service ainsi que le respect des normes établies. Participer à la gestion des activités culinaires de l’hôtel.

Superviser les employés de la cuisine. Participer à la formation des nouveaux employés et réaliser des évaluations du rendement. Diriger la préparation des aliments conformément aux normes de qualité, de contrôle de quantité et de goût en vigueur.

Participer à la création et à la planification des politiques et procédures du service et des menus pour les points de vente, y compris pour la cafétéria du personnel et les banquets (lorsque requis) Avoir complété et réussi un Diplôme d'études professionnelles en cuisine d'établissement, ou l'équivalent ~3 à 5 ans d'expérience en tant que sous-chef dans les hôtels de même taille ~ Bonne expérience en cuisine classique et moderne, en production de banquets et en gastronomie. ~ Comprendre et parler un anglais de niveau avancé est un atout. ~ Avoir suivi la formation de Manipulateur d'aliments (MAPAQ), un atout. ~ Un salaire très compétitif L'unique programme Go Hilton vous permettant de voyager dans plus de 8 000 hôtels de la chaine! At Hilton,



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📌 Sous-Chef (H/F) Temporaire - Hilton Québec (Quebec City)
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