Qui sommes‑nous ?Nous servons des clients canadiens depuis plus de 75 ans. Les entreprises qui ont démarré de manière indépendante et qui forment aujourd’hui le groupe Dexterra ont un bilan exceptionnel en matière de soutien aux infrastructures et d’actifs construits qui jouent un rôle essentiel dans notre société et d’aider nos clients à atteindre des performances et une productivité plus élevées. Animés par des personnes passionnées, nous réunissons les bonnes équipes dotées des bonnes compétences, offrant à la fois expérience et expertise régionale afin que les entreprises puissent fonctionner au quotidien, en toute confiance et avec succès.We've been serving Canadian clients for over 75 years. The companies that began independently and now form Dexterra Group have an outstanding record of supporting the infrastructure and built assets that play a vital role in our society and helping our clients achieve higher performance and productivity. Powered by passionate people, we bring the right teams with the right skills together – offering both experience and regional expertise so companies can operate their day to day, confidently and successfully.Job DescriptionLocation: NunavutLanguage: EnglishRotation: 21 days on / 21 days off (Fly-in / Fly-out)Schedule: 10–12 hours per day or nightDeparture Airports: Mirabel and Val‑d’OrReporting to the Project Supervisor and Operations Manager, the Production Chef is responsible for ensuring the smooth operation of the kitchen. The Production Chef plans, organizes, and directs kitchen operations while ensuring compliance with Dexterra's food standards, quality requirements, and operational procedures.ResponsibilitiesPlan rotating menu productionSupervise productivity and ensure compliance with Dexterra standards and procedures, including health, safety,



and quality requirementsProvide training and support to employees with a focus on continuous improvementPlan and manage food requirements in accordance with purchasing and procurement processesParticipate in cost and budget management in collaboration with management to achieve financial objectives and maintain client satisfactionManage human resources and address potential workplace conflictsEnsure food is prepared in accordance with MAPAQ regulations and Dexterra hygiene and food safety standardsEnsure cleaning products are used safely and efficientlyMaintain skilled relationships with employees and clientsUnderstand and apply dietary restrictions, including allergies and vegetarian requirements, when developing menus and preparing mealsPerform monthly inventory countsQualifications and RequirementsDiplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation technique et/ou d’expérience connexeExpérience en cuisine de grand volumeFormation de Gestionnaire en hygiène et salubrité du MAPAQ est fortement recommandéeUn minimum de 10 ans d’expérience en gestion d’équipes de cuisinesExpérience en gestion des coûts alimentaires et salariauxExcellente connaissance pratique et théorique dans les différents postes de cuisine : Pâtisserie, Déjeuners, Buffet chaud et froid, Service avec un grand nombre de clientsMaîtrise de l’informatique – Suite Microsoft Office : Word, Excel,



PowerPoint, Outlook, Scheduling SoftwareAnglaisExpérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atoutSkillsStrong leadership, positive attitude, and good listening skillsPerform well under pressureEasy to work in a team, collaborate, communicate, share knowledge and train, if necessaryDetail-oriented, results-focused, highly organized and works effectively with changing priorities and other rapid and sudden changesCapable of solving problems effectively or proposing realistic solutionsEffective conflict managementEnthusiasm for challenges and new initiativesAdditional InformationDexterra Group is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, age, disability, protected veterans’ status, Indigenous status, or any other legally protected factors. Disability-related accommodations during the hiring selection process are available upon request.Le Groupe Dexterra est un employeur garantissant l’égalité des chances et engagé en faveur de la diversité et de l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, la couleur, le religion, le sexe, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, l’origine nationale, l’âge, le handicap, le statut d’ancien combattant protégé, le statut d’Autochtone ou tout autre facteur légalement protégé. Des aménagements liés au handicap pendant le processus de candidature sont disponibles sur demande.#J-18808-Ljbffr

📌 Chef De Production - Campement Minier (Fly-In, Fly-Out) (Quebec City)
🏢 Dexterra Group
📍 Quebec City