RESPONSABLE DE BOUTIQUE (H/F)

Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et l’humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée et un projet de marque en plein essor.

La Maison du Sarrasin, marque du portefeuille Breizh Café, propose un univers dédié au sarrasin avec une gamme d’épicerie fine et une offre de produits à découvrir, à déguster et à partager.

Nous sommes à la recherche d’un(e) Responsable de Boutique pour assurer le bon fonctionnement de la Maison du Sarrasin, développer les ventes et garantir une expérience client fidèle aux standards et à l’esprit de la Maison.

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Lieu : Saint-Malo

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- Début : Septembre 2026

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Contrat : CDI, 35h00 (travail le week-end possible)

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Votre mission ?

Véritable référent(e) de la boutique, vous êtes garant(e) de son bon fonctionnement au quotidien, de la qualité de l’accueil et du conseil client, ainsi que du développement de son chiffre d’affaires.

Vous veillez à la bonne préparation du site avant l’accueil des clients et vous vous assurez du respect des standards de la Maison en matière de présentation, de qualité, de merchandising et d’expérience client.

Vous êtes également responsable du suivi administratif et opérationnel de la boutique : gestion des stocks et des commandes, encaissements, suivi des fournisseurs, commandes internes et coordination avec les différents interlocuteurs du groupe.

Sous la supervision de la direction, vous serez en charge de :

- Gestion de la boutique, des ventes et des stocks
- Assurer l’ouverture, la préparation et le bon fonctionnement quotidien de la boutique
- Accueillir les clients, les conseiller et les accompagner dans le choix des produits et valoriser les
- Maîtriser la gamme, l’origine et les spécificités des produits afin de transmettre l’histoire et la philosophie de La Maison du Sarrasin
- Valoriser les produits par le conseil, la dégustation et la vente additionnelle
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle




- Participer activement au développement du chiffre d’affaires et à l’atteinte des objectifs fixés par la direction
- Assurer la mise en place des vitrines et le merchandising de la boutique
- Préparer les produits destinés à la vente : étiquetage, pesée, présentation et mise en rayon
- Garantir la bonne tenue, la propreté et l’attractivité de l’espace de vente
- Gérer les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement
- Passer les commandes auprès des fournisseurs et assurer leur suivi
- Réceptionner les marchandises et assurer leur rangement dans le respect des règles de rotation et des DLC
- Réaliser les inventaires mensuels et annuels
- Assurer la saisie et la mise à jour des stocks dans le logiciel dédié (projet en cours)
- Mettre à jour les prix d’achat dans la mercuriale
- Gestion des ventes en ligne et des commandes internes
- Assurer le suivi et la préparation des commandes passées en ligne
- Veiller à la disponibilité de l’ensemble de la gamme sur le site de commande numérique
- Mettre à jour les disponibilités des produits
- Éditer les factures et préparer les commandes pour expédition
- Assurer le suivi des envois et la validation des informations de facturation
- Gérer les commandes internes des restaurants Breizh Café et des différentes adresses du groupe
- Préparer les commandes internes et organiser leur expédition
- Assurer le suivi des commandes et leur bonne réception
- Répondre aux demandes clients liées aux commandes et assurer leur satisfaction sur les différents canaux de contact
- Gestion de caisse et suivi administratif
- Effectuer les encaissements et assurer la bonne tenue de la caisse
- Réaliser les clôtures de caisse hebdomadaires
- Préparer les fins de mois et effectuer les remises d’espèces
- Assurer la saisie du tableau de caisse et sa transmission à la comptabilité dans les délais impartis




- Assurer le suivi administratif courant de la boutique
- Gérer les mails et assurer le suivi des échanges avec les fournisseurs
- Assurer le suivi des commandes et des documents administratifs liés à l’activité
- Veiller à la fiabilité des informations transmises à la direction et à la comptabilité
- Galerie BRAKU
- Assurer l’ouverture et la fermeture de la Galerie BRAKU
- Conseiller et participer à la réalisation des ventes
- Assurer le suivi et l’inventaire des œuvres d’art présentes dans la galerie

✨ Ce Que Nous Attendons De Vous

- Une première expérience réussie dans la vente, le commerce, l’épicerie fine ou la restauration
- Un excellent sens de l’accueil, du service et du relationnel client
- Un goût prononcé pour le conseil, la vente et la valorisation des produits
- Une réelle capacité à développer le chiffre d’affaires et la vente additionnelle
- De la rigueur, de l’organisation et un vrai sens du détail
- Une bonne capacité à gérer les stocks, les commandes et les tâches administratives
- De l’autonomie et le sens des responsabilités
- Une bonne capacité d’adaptation et une réelle polyvalence
- Un esprit d’équipe et une attitude positive, même en période de forte activité
- Une sensibilité à l’univers de la Bretagne, du sarrasin, de la gastronomie et des savoir-faire artisanaux serait appréciée

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- Organisation du travail

- Temps de travail selon la durée légale ou les modalités prévues au contrat
- Travail le week-end

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- Ce Que Nous Vous Offrons

- L’opportunité de rejoindre Breizh Café et de participer au développement d’une marque de son portefeuille
- Un poste polyvalent au cœur d’un lieu dédié à l’univers du sarrasin
- Des projets concrets et de l’autonomie au quotidien
- Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en développement
- Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
- La prise en charge de 50 % de votre titre de transport

PRÊT À
- NOUS REJOINDRE ?

Envoie ton CV à [email protected]

Breizh Café est engagé pour la diversité et l’inclusion. Toutes les candidatures sont les bienvenues.

📌 Responsable de boutique (H/F) (Saint-Malo)
🏢 BREIZH CAFÉ
📍 Saint-Malo