Job description

Work Term: Permanent Work Language: English Hours: 30 heures par semaine Education: Experience: Études

Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires Estimer les coûts de main-d'œuvre Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Commander des aliments et des fournitures de cuisine Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel Consulter les clients au sujet des mariages,



des banquets et des réceptions spéciales Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Recruter et embaucher du personnel Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Souci du détail Assis, debout et marcher Debout pour une longue période Qualités personnelles

Qualités de chef (leadership) Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Flexibilité Esprit d'initiative Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Options de conditions d'emploi

Soir Matin Expérience

5 ans ou plus Options de conditions d'emploi

Jour Fin de semaine Autres avantages

Autres avantages

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef principal/chef principale (Winnipeg)
🏢 Baton Rouge
📍 Winnipeg