Description du poste Poste Rgulier Grer une petite quipe de cuisiniers pour un service au restaurant ou pour mener terme une fonction.

Doit raliser et sadapter tous les postes de la cuisine Doit raliser toutes les recettes des diffrents menus.

Travaille conjointement avec le premier chef de partie pour la formation des nouveaux cuisiniers.

Amen faire des ouvertures ou des fermetures du restaurant.

Veiller la constance lors de la prparation de tous les plats, et de toutes les cartes respectant les normes et les standards de lhtel.

Travailler sous lexpertise et en collaboration avec le 1er Chef de Partie Veiller ce que tous les membres de son quipe soient au fait des rgles et des objectifs Communiquer quotidiennement avec les matres dhtel, les capitaines et les serveurs afin de mieux rpondre aux divers besoins des clients Assurer la rotation des produits prissables dans toutes les chambres froides ainsi que des frigos de mise en place afin de rduire le gaspillage et rcuprer les produits au maximum Connatre parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours Maitriser tous les domaines que lon retrouve en cuisine Respecter et matriser toutes les politiques,



les procdures et les normes de service relatives aux cuisines Constance et rgularit dans son travail de tous les jours et assumer les responsabilits dcoulant de sa fonction Respecter la tenue professionnelle exige Toutes autres tches connexes Qualifications Un diplme ou un certificat en cuisine dtablissement complt est obligatoire Doit tre disponible en tout temps les fins de semaine (samedi et dimanche).

Avoir russi le test de qualification thorique et pratique Certificat en hygine et salubrit alimentaire (MAPAQ) Exprience pralable dans le domaine culinaire requise (Minimum 5 ans) La capacit se servie des applications Microsoft Windows est un atout Comptences prononces au niveau interpersonnel et de rsolution des problmes Particulirement responsable, autonome et fiable dans toutes les situations Capacit travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu Capacit rassembler, dlguer et travailler en quipe soude (leadership) Avoir lesprit dquipe, faire preuve de courtoisie et dmontrer attitude positive favorisant un environnement de travail harmonieux et attentif aux besoins des clients Informations supplmentaires Notre Engagement Diversit & Inclusion: Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer, de recruter, et de promouvoir la diversit des talents.

Rejoignez-nous ds aujourd''hui pour une carrire enrichissante au Fairmont Le Reine Elizabeth, o chaque jour apporte de nouvelles opportunits et o votre bien-tre est au cur de nos priorits.

Fairmont Le Reine Elizabeth - Carrires aux Htels Fairmont

📌 Chef de Partie (Production) -(H/F/D)
🏢 FAIRMONT
📍 Montreal