Nous recherchons un(e) Chef de cuisine Slalom Pub

- Lieu de travail : La Corporation Ski & Golf Mont-Orford
- Type d’emploi (temps plein)

Les fonctions de ce beau poste Sous la responsabilité de la directeur et de la directrice adjointe restauration le Chef gérant cuisine assure la gestion de l’ensemble des opérations reliées à la cuisine.

- Gérer et organiser l’ensemble du processus de production culinaire;
- Encadrer une brigade de cuisiniers lors des heures d'opération;
- Veiller à la conception de nouveaux plats;
- Participer à la construction budgétaire du menu avec l’aide du responsable marchandise;
- Veiller à ce que les normes MAPAQ soient respectées dans l’ensemble des cuisines;
- Préparer ou faire cuire des aliments pour des repas complets, des banquets ou des spécialités tels que des sauces, soupes, salades, légumes, plats de viande, volaille et poisson, etc.;
- Exécuter l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)
- Réunir et motiver les équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement;




- Assurer l’ouverture et la fermeture des cuisines selon les saisons.
- Effectuer toutes autres tâches connexes.

Ce qu’il vous faut pour appliquer

- Diplôme d’études secondaires auquel s’ajoute un programme de formation d’une durée d’au moins un an ou un DEP en cuisine d’établissement;
- Certification d’hygiène et salubrité - Profil gestionnaire;
- Minimum de 5 à 10 ans d’expérience dans un poste similaire.
- Connaissance des techniques de préparation et de cuisson appropriées;
- Leader dans l’âme, pouvant encadrer plus de 10 personnes;
- Athlète olympique de la gestion du temps, du stress et des priorités;
- Attitude positive, créativité et curiosité;
- Être disponible à travailler les fins de semaine;
- Capable de travailler debout durant de longues heures;
- Souci de l’hygiène et de la salubrité;
- Esprit d’équipe, habiletés pour la communication.

Rémunération : 27,09$ à 34,19$ par heure

Avantages

- Assurance Invalidité
- Assurance Vie
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programme d'Aide aux Employés
- Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef de cuisine (Orford)
🏢 Corporation ski et golf Mont-Orford
📍 Orford