MAFI est à la recherche d’un(e) Chef expérimenté(e), organisé(e) et présent(e) sur le terrain pour diriger notre équipe culinaire et superviser l’ensemble des opérations de la cuisine.

Ce poste va bien au-delà de la simple gestion du service. Nous recherchons un(e) chef capable de nous aider à poursuivre la structuration des opérations du restaurant en mettant en place des systèmes efficaces, en développant l’équipe, en améliorant la constance, en contrôlant les coûts et en bâtissant une cuisine capable de performer à un haut niveau, jour après jour.

Principales responsabilités

- Diriger et superviser l’ensemble des opérations quotidiennes de la cuisine, incluant la préparation, le service, les horaires, l’embauche et la formation.
- Assurer une communication efficace, une excellente organisation, une bonne gestion du rythme et une exécution rigoureuse.
- Développer, mettre en place et améliorer continuellement les systèmes et procédures opérationnelles (SOP) de la cuisine.
- Instaurer une culture de responsabilisation, de professionnalisme, de travail d’équipe et de souci du détail.
- Maintenir des standards constants en matière de recettes, portions, présentation, assaisonnement et qualité.
- Former l’équipe afin qu’elle puisse effectuer correctement les inventaires, les commandes, la réception et l’entreposage des produits alimentaires.
- Collaborer avec les propriétaires afin d’analyser la performance du menu, les coûts et la tarification.
- Prendre les devants dans le développement du menu, les tests de nouveaux plats et les changements saisonniers.




- Veiller au respect des normes applicables de la MAPAQ, des règles de santé et de sécurité au travail ainsi que des standards opérationnels du restaurant.

Profil recherché
- Expérience préalable en tant que Chef, avec de solides compétences en leadership et en gestion d’équipe.
- Un(e) chef présent(e) sur le terrain, avec une approche de travail axée sur les systèmes, capable de créer une culture d’efficacité et de positivité.
- Capacité à demeurer calme et orienté(e) vers les solutions sous pression.
- Standards élevés en matière de qualité des aliments, de propreté et de constance.
- Une expérience en brunch et en service de jour à haut volume constitue un atout.
- Une connaissance de la cuisine moyen-orientale et méditerranéenne constitue un atout, mais n’est pas obligatoire.
- Français et/ou anglais requis; le bilinguisme constitue un atout.

___ MAFI is seeking an experienced, organized, and hands-on Chef to lead our culinary team and oversee all aspects of kitchen operations.

This position goes beyond running service. We are looking for a chef who can help us continue building the operational structure of the restaurant by implementing systems,



developing the team, improving consistency, controlling costs, and creating a kitchen that can perform at a high level every day.

Key Responsibilities

- Lead and oversee all day-to-day kitchen operations, including preparation, service, scheduling, hiring, and training.
- Ensuring communication, organization, timing and execution.
- Develop, implement and continuously improve kitchen systems and SOPs.
- Establish a culture of accountability, professionalism, teamwork and attention to detail.
- Maintain consistent standards for recipes, portions, presentation, seasoning and quality.
- Train your team to properly do inventory, ordering, receiving and storage of food products.
- Work with ownership to analyze menu performance, costing and pricing.
- Lead in menu development, testing and seasonal changes.
- Ensure compliance with applicable MAPAQ, workplace safety and restaurant operating standards.

What We're Looking For
- Previous experience as a Chef with robust leadership and people-management skills.
- A hands-on chef with a system-orientated workflow, able to create a work culture of efficiency and positivity.
- Calm and solution-oriented under pressure.
- High standards for food quality, cleanliness and consistency.
- Experience with brunch and high-volume daytime service is considered an asset.
- Knowledge of Middle Eastern and Mediterranean cuisine is an asset, but not mandatory.
- French and/or English required; bilingualism is an asset.

Pay: $75,000.00 per year

Work Location: In person

📌 Head Chef (Mount Royal)
🏢 Mafi - Royalmount
📍 Mount Royal