La ou le sous-chef·e coordonne et participe à la préparation et au service des repas. S’assure de la propreté de la cuisine. S’assure du service et de la qualité de la nourriture selon les demandes de la ou du chef·fe cuisinier·ère. Supervise et coordonne le personnel de la cuisine lors de l’absence de la ou du chef·fe-cuisinier·ère.ResponsabilitésÉtablir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l'entrepriseAider la ou le chef·fe exécutif·ve aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagersSuperviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travailAssurer la gestion du passe-plat et des bons de commandes afin de maintenir la qualité et la rapidité du serviceSuperviser de façon générale en épaulant la ou le chef·fe, le travail des commis et des cuisinier·èresGérer la production de mise en place,



la rotation des stocks par apport aux divers menus de l’établissementS’assurer de la standardisation et qualité des cuissons et les préparations de viandes, poissons, abats, gibiers, foies gras, truffes et autres aliments délicatsTravailler à tous les postes de la cuisineFaire le nettoyage, la préparation et la cuisson de viandes, poissons, légumes, fruitsAppliquer les règles d’hygiène et salubrités d’une cuisineRespecter et appliquer les règles vestimentaires de la cuisine c’est à dire : pantalons et veste de cuisinier, chapeau obligatoire, chaussure sécuritaire pour le travail d’une cuisine. (Tenue vestimentaire selon les politiques de l’entreprise)Travailler dans le calme, la politesse et le respect des autresProgramme d'aide aux employésRepas gratuits ou subventionnésVêtements de travail ou uniformes fournisLes LaurentidesExigences et conditionsDiplôme professionnel reconnu; 5 années d’expérience dans un poste similaire; Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine et la gestion du passe-platCompétences en gestion de personnelBonne connaissance des normes du travail et des principes de santé sécurité au travail pour bien les appliquerAttestations valides de gestionnaire en hygiène et salubrité et SIMDUT20$/h et +Date d'affichage : 18 février 2026Date limite pour postuler : 18 mai 2026#J-18808-Ljbffr

📌 Sous-Chef·fe - C$20 Par Heure (Winnipeg)
🏢 Place aux Jeunes
📍 Winnipeg