Sous la supervision du responsable de la production, le/la boulanger(ère) est responsable de la préparation, de la fermentation, de la cuisson et de la présentation des produits de boulangerie. Il/elle veille à maintenir une qualité constante des produits tout en respectant les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.Principales responsabilités :- Préparer les pâtes, mélanges et différents produits de boulangerie.- Mesurer et peser les ingrédients avec précision.- Effectuer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.- Respecter les recettes, les méthodes de production et les standards de qualité.- Assurer une cuisson uniforme et une présentation soignée des produits.- Surveiller la qualité et la fraîcheur des ingrédients et des produits finis.- Planifier et organiser la production en fonction des besoins.- Maintenir les équipements et les espaces de travail propres et sécuritaires.- Respecter rigoureusement les normes d’hygiène et de salubrité alimentaire.- Effectuer la rotation et le rangement des matières premières.- Collaborer avec l’équipe afin d’assurer une production efficace.- Effectuer toute autre tâche connexe liée au bon fonctionnement de la boulangerie. - Minimum de 5 ans d’expérience comme boulanger(ère).- Diplôme d’études professionnelles (DEP) en boulangerie ou formation équivalente.- Maîtrise des principales techniques de boulangerie et de fermentation.- Bonne connaissance des ingrédients et de leur utilisation.- Capacité à travailler de façon autonome et en équipe.- Excellent sens de l’organisation et souci du détail.- Capacité à travailler dans un environnement où le rythme de production peut être soutenu.- Fiabilité, ponctualité et attitude professionnelle.- Respect rigoureux des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité.

📌 Boulanger, Boulangère (Sherbrooke)
🏢 Les Vraies Richesses
📍 Sherbrooke