(Le Français suit.)

Overview

We are seeking a hard-working and skilled Siu Mei Cook (燒味師傅) with proven experience for a high-paying, long-term, full time position. As a Siu Mei Cook, you will be responsible for Siu Mei preparation for our restaurant.

Duties
Independently prepare siu mei from raw materials and ingredients: roast duck, char siu, roast whole pig, etc.
Cook these signature roasted meats, ensuring cooking time, flavour, and presentation meet brand standards. Oven temperatures reach up to 600F.
May begin work early in the morning to ensure sufficient fresh meats for lunch service. May begin work at 5:00AM. Full time is 40 hours per week.
Cut and plate siu mei-based dishes during service, while upholding standards of taste and presentation.
Control inventory, and maintain cleanliness and hygiene standards.

Requirements
Proven experience in a rapid-paced Chinese restaurant, within siu mei roasted meat specialties.
Responsible, hard-working, and able to work independently in a high-temperature environment.

Join us as our siu mei chef. Reviewing applications urgently.

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Description

Nous recherchons un Cuisinier Siu Mei (燒味師傅) compétent et travaillant pour un poste à temps plein et bien rémunéré. En tant que Cuisinier Siu Mei,



vous serez responsable de la préparation des viandes Siu Mei pour notre restaurant.

Responsabilités
Préparer de manière autonome les viandes Siu Mei à partir d'ingrédients crus : canard rôti, char siu (porc barbecue) et porc rôti croustillant, etc.
Cuire ces viandes rôties en veillant à ce que la cuisson, la saveur et la présentation respectent les normes de l'établissement. Les fours peuvent atteindre une température de 600 °F.
Peut être appelé(e) à commencer tôt le matin pour assurer une quantité suffisante de nourriture pour le service du midi. Le poste implique une semaine de travail de 40 heures.
Découper et dresser les plats à base de Siu Mei pendant le service, tout en maintenant les standards de goût et de présentation.
Gérer les inventaires et veiller au respect des normes de propreté et d'hygiène.

Exigences
Expérience prouvée dans la cuisine chinoise et les spécialités de viandes rôties Siu Mei.
Personne responsable, travaillante et autonome, capable de travailler dans un environnement à haute température.

Rejoignez-nous aujourd'hui en tant que Cuisinier Siu Mei.

Job Type: Full-time

Pay: $36.00-$40.00 per hour

Work Location: In person

📌 Siu Mei Cook 燒味師傅 Montreal (Canada)
🏢 Restaurant Ethan
📍 Canada