Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans
Work Term: Permanent
Work Language: English
Hours: 36 à 40 heures par semaine
Education:
Experience:
Études Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans
Environnement de milieu de travail Bruyant
Des odeurs
Chaud
Non-fumeurs
Milieu de travail Restaurant
Établissement gastronomique
Catégories de chef Premier chef
Tâches Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes




Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
Diriger les groupes et les individus dans des programmes d'activités sociales et de loisirs
Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes
Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.) Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
Certificat de sécurité alimentaire
Genre de cuisine Canadienne
Cuisine italienne
Cuisine d'Amérique latine et des Caraïbes
cuisine méditerranéenne
Spécialités alimentaires Poissons et fruits de mer
Volailles, viandes et gibier
Fonds, soupes et sauces
Domaine d'expérience de travail Gestionnaire
Spécialisation en enseignement Enseignement chez les amateurs
Information de transport et de voyage Transport public disponible
Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Manipuler des charges lourdes
Physiquement exigeant
Souci du détail
Assis, debout et marcher




Debout pour une longue période
Plier, s'accroupir, s'agenouiller
Questions de sélection Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi?
Êtes-vous actuellement étudiant(e)?
Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi?
Avez-vous les compétences linguistiques requises, comme précisé dans l'offre d'emploi (français ou anglais)?
Options de conditions d'emploi Soir
Expérience 2 ans à moins de 3 ans
Options de conditions d'emploi Matin
Nuit
Jour
Fin de semaine
Avantages financiers Pourboires
Soutien pour les nouveaux arrivants et les réfugiés Offre des programmes de mentorat effectuant le jumelage de nouveaux arrivants et/ou de réfugiés avec des employés d'expérience
Présente des formations sur la diversité et le multiculturalisme pour créer un milieu de travail accueillant pour les nouveaux arrivants et/ou les réfugiés
Soutien pour les jeunes Offre des formations en cours d'emploi adaptée aux jeunes
Offre au personnel des formations de sensibilisation afin de créer un environnement de travail accueillant pour les jeunes
Soutien pour les travailleurs âgés Applique des politiques d'embauche qui découragent la discrimination fondée sur l'âge
Soutien pour les minorités visibles Offre des programmes de mentorat effectuant le jumelage des membres des minorités visibles avec des employés d'expérience
Présente des formations sur la diversité et le multiculturalisme pour créer un milieu de travail accueillant pour les membres des minorités visibles

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef principal/chef principale (Ontario)
🏢 Culinaria Restaurant and Events
📍 Ontario