Formateur(trice), SushiMan - Yuzu Sushi

Description sommaire de l’emploi

Sous la supervision du Directeur des opérations et en étroite collaboration avec divers intervenants internes et externes, le/la Formateur(trice), Sushiman participe à améliorer le système d’exploitation du Groupe Yuzu Sushi. On donne la formation pratique et théorique de départ au franchisé et enseigne tous les standards et les bases ainsi que la formation continue des franchisés. Nous dirigeons toutes les activités reliées aux ouvertures de nouveaux établissements et contribue aux efforts des nouveaux franchisés pour atteindre leurs objectifs d’affaires.

Le/la candidat(te) participe également aux activités quotidiennes d’établissements de la bannière selon les besoins d’opération.

Définitions de tâches

Le/la Formateur(trice), Sushiman joue un rôle qui nécessite plusieurs connaissances dans divers domaines. Les tâches ci-dessous donnent un aperçu général du travail exigé. Les tâches peuvent s’élargir ou varier avec les besoins.

Avantages

- 3 semaines de vacances;
- 5 journées de congés maladies;
- 2000$ de remboursement des frais d’ordre professionnel et de formation continue;
- Horairede travail adaptable
- Demi-journée le vendredi disponible à l’année;
- Plans de santé et dentaires d'entreprise, compte de dépenses santé/personnel de bien-être supplémentaire de 300$;
- Programme d'assistance aux employés avec accès à un large éventail de services allant de la santé mentale aux conseils juridiques et financiers;
- Régime de participation des employés aux bénéfices avec contribution de l'employeur;
- Prix mensuels de reconnaissance à l'échelle de l'entreprise avec des gagnants trimestriels et annuels;
- Événements sociaux d'entreprise, y compris, mais sans s'y limiter, des webinaires, des assemblées publiques trimestrielles et des activités amusantes pour tous;




- Tenue d'affaires décontractée;
- Stationnement gratuit au bureau.

1) Formation des franchisés

- Formation théorique
- Norme de qualité Yuzu
- Réception et entreposage des produits
- Hygiène et salubrité alimentaire
- Service à la clientèle
- Gestion des ressources humaines
- Respect des recettes
- Respect des standards de présentation
- Formation pratique – enseignement des techniques diverses
- Technique sur le riz
- Technique de préparation des légumes
- Technique de préparation des poissons
- Technique Sushi

2) Aide au démarrage

- Effectue le démarrage des nouvelles ouvertures.
- Dirige toutes les activités reliées aux ouvertures de nouveaux établissements et contribuer aux efforts pour assurer que les nouveaux restaurants atteignent leurs objectifs d’affaires
- Coordonne les démarrages de franchise entre les différents intervenants.
- Formation pratique du personnel de la franchise
- Technique sur le riz
- Technique de préparation des légumes
- Technique de préparation des poissons
- Technique Sushi
- S’assure de la maîtrise des techniques de production de sushi par le franchisé.
- Résout avec son équipe les difficultés techniques qui surviennent en cours de démarrage.

3) Suivi de formation (formation continue)

- Suivi aux franchisés sur la formation théorique
- Norme de qualité Yuzu
- Réception et entreposage des produits
- Hygiène et salubrité alimentaire
- Service à la clientèle
- Gestion des ressources humaines
- Respect des recettes
- Respect des standards de présentation
- Nouveautés




- Apprendre les nouvelles techniques
- Formation sur les nouvelles recettes

4) Opérer un établissement YUZU sushi

- Prendre en charge les opérations quotidiennes (production, commande, etc.)
- Gérer les employés en service
- Assurer la satisfaction des clients

5) Contrôle de la qualité

- Rigueur YUZU sur la qualité, les méthodes de production, le service à la clientèle, la gestion des ressources humaines, l’image de la marque
- Qualité du produit fini
- Propreté des établissements
- Respect des outils d’opération

6) Amélioration du système Yuzu

- Prendre des initiatives
- Outils d’opérations
- Techniques de production
- Standardisation des recettes
- Participe à la recherche et le développement

7) Tâches administratives

- Participe aux réunions avec les différents membres de l’organisation afin de favoriser un échange efficace de l’information visant à une gestion optimale des franchises.

Profil recherché

- Grande expérience en gestion et supervision d’établissements de restauration ou dans un domaine connexe
- Minimum de 3 ans d’expérience en cuisine et en service en salle à manger, la confection de sushi constitue un atout important
- Excellente autonomie pour établir clairement les priorités et les plans d’action nécessaires
- Habiletés en communication et sens de l’écoute
- Proactivité et esprit d’initiative
- Sens des affaires et capacité d’analyse des états financiers
- Connaissance de la suite Microsoft Office et de ses différents programmes
- Bilinguisme oral et écrit (un atout)
- Aimer travailler en équipe

Veuillez noter que toute offre d'emploi sera conditionnelle à une vérification des antécédents, y compris du casier judiciaire. La majorité de notre clientèle et une grande partie de nos employés sont en dehors du Québec

📌 Formateur(trice), SushiMan - Yuzu Sushi (Montreal)
🏢 MTY Food Group
📍 Montreal