Artoun Traiteur est à la recherche d’un(e) Sous-chef dynamique, organisé(e) et autonome afin de se joindre à son équipe et de participer activement à la coordination de nos opérations cuisine.
Dans ce rôle clé, la personne sera responsable de coordonner les activités de production traiteur et de superviser l’équipe de cuisine afin d’assurer une production efficace, organisée et conforme à nos standards de qualité.
Principales responsabilités : Coordination et gestion de la cuisine
- Coordonner les activités quotidiennes de la cuisine et des productions traiteur;
- Planifier et organiser le travail de l’équipe de cuisine en fonction des besoins de production;
- Préparer les plans de travail et répartir les tâches entre les membres de l’équipe;
- Établir les plans de production en fonction des événements, commandes et échéanciers
- Superviser et soutenir l’équipe de cuisiniers dans l’exécution de leurs tâches;
- Participer activement aux différents postes de travail lorsque requis;
- Veiller au respect des recettes, des méthodes de travail et des standards de qualité d’Artoun Traiteur;
- Assurer une bonne communication entre la cuisine, les dirigeant de l'entreprise et les autres secteurs d'activités.
Approvisionnement et inventaire
- Préparer et effectuer les commandes auprès des fournisseurs;
- Vérifier les besoins en matières premières en fonction des productions à venir;
- Réceptionner les marchandises et vérifier leur conformité (quantités, qualité et état des produits);
- Veiller à la rotation des stocks et au respect des normes de conservation;
- Effectuer le suivi des inventaires
- Participer au contrôle des coûts et à la réduction des pertes alimentaires.
Production et qualité
- Participer à la préparation et à la production des menus et commandes traiteur;
- S’assurer que les quantités produites correspondent aux besoins;
- Veiller au respect des standards de qualité, de présentation et de constance des produits;
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;
- Maintenir une cuisine propre, organisée et fonctionnelle;
- Identifier les problèmes opérationnels et proposer des solutions efficaces.
Profil recherché Nous recherchons une personne qui :
- Possède de l’expérience comme sous-chef, chef d’équipe ou cuisinier(ère) expérimenté(e);
- A une excellente capacité d’organisation et de planification;
- Est capable de gérer plusieurs priorités simultanément;
- Possède un bon leadership et sait mobiliser une équipe;
- Est autonome, responsable et possède un bon jugement;
- Aime travailler dans un environnement dynamique où les journées ne sont jamais identiques;
- Est à l’aise de mettre la main à la pâte et de participer activement à la production;
- Possède une bonne connaissance des normes d’hygiène et de salubrité alimentaires;
- A le souci du travail bien fait et de la qualité.
Une expérience dans le secteur traiteur, banquet ou production alimentaire constitue un atout important. Certificat MAPAQ Ce que nous offrons
- Un rôle clé au sein d’une entreprise québécoise bien établie;
- Un environnement de travail dynamique et stimulant;
- Une équipe team-oriented;
- Un poste avec des responsabilités variées et une réelle possibilité d’évolution;
- La possibilité de participer à des productions et événements diversifiés.
Type d’emploi : Temps plein Horaire : À déterminer selon les besoins de production et les événements
Salaire : Selon expérience, entre 27$ à 33$/heure
Vous aimez organiser, diriger et cuisiner?
Si vous êtes une personne de terrain, organisée, proactive et que vous aimez faire avancer une équipe, nous aimerions vous rencontrer!
Joignez-vous à l’équipe d’Artoun Traiteur et contribuez directement au succès de nos productions et de nos événements
Rémunération : 27,00$ à 33,00$ par heure
Avantages
- Événements d'Entreprise
- Stationnement sur place